本报讯穿梭于潮州市各大街小巷，会令人发现以“凤凰茶”命名的茶铺茶庄多如牛毛。这么多凤凰茶铺经营的茶叶是否都是真材实料？对此，潮州日报记者近日作了一番调查。
工夫茶是潮州饮食民俗最具特色的一种，尤以凤凰茶出名。数百年来，凤凰茶以其独特品质驰名中外。多次被评为广东名茶、全国名茶、国际文化名茶，蜚声海内外。
随着凤凰茶声名鹊起，茶行逐年增加，在潮州市区，凤凰茶行（店）随处可见，几乎只要有街有巷就有凤凰茶行。据了解，潮安县凤凰镇就有3000多人在潮州市区和全国各地经营茶叶生意。据不完全统计，潮州市区（包括开发区）大大小小的茶叶经营公司、铺店多达368户，而潮州市区几乎家家户户及很多单位都有饮凤凰茶的习惯，按总户数和机关企事业单位茶叶消费情况测算，仅潮州市区年消费茶叶就高达150多万公斤。此外，凤凰茶叶每年约有200万公斤销往全国及世界各地。以此类推，一年消费凤凰茶叶高达350万公斤。而按凤凰镇现有4万亩茶园生产量计算，年产茶叶量在300万公斤左右。
在销大于产的情况下，不少商家受利益驱使，采取以次充好、假冒产地等手法假冒凤凰茶叶。
假冒品牌茶叶是一个方法。近几年，凤凰镇才种植十大香型的茶叶，一时间，大大小小的茶叶铺（店）就有十大香型茶叶出售。在一加工场，老板在制作过程中，将植物花与低山劣质茶叶混在一起，利用植物花香味进行“荫花”。更有甚者，是采用化学香精来“荫花”，根据“荫花”出来的香味进行命名。据行家分析，用“荫花”出来的茶叶，泡出的茶四处溢香，但饮用时特别难入口。医生指出，长期饮用化学香精“荫花”出来的茶叶会损坏身体。
假冒地名是另一个方法。据悉，有的经营者从潮安县和饶平县等毗邻乡镇以低价买来劣质茶叶进行加工，或拌上少许凤凰茶，包装袋上再贴上“凤凰茶”标识。有人讥讽说：“外地茶叶经过凤凰镇，自然而然就变成了‘凤凰茶’”。这种冒名茶叶，其数量之多难以估计。（潮讯）（来源：《汕头都市报》）
