本报汕头讯 （记者王冲寒摄影报道）“一斤蟹四两草”，长期以来螃蟹市场存在的这一短斤缺两现象令消费者颇感不平。近日，记者在国内最大的青蟹生产基地、汕头广东农业科技园采访时获悉，有关部门通过革新包装，让当地名产“牛田洋”青蟹卸去身上的“枷锁”，实现“轻装”上市，因而广受消费者的欢迎。
位于韩江榕江出海口的农业科技园牛田洋青蟹生产基地，总面积达3.8万亩。目前基地年产青蟹达2000吨，产值1亿多元，青蟹产品加工量达300吨，年出口创汇约300万元。基地已注册商标的“牛田洋”青蟹主销国内各主要大城市以及欧美及东南亚10多个国家和地区。
以往，每只青蟹在上市之前，当地蟹农和蟹贩都会用海水浸泡了几天几夜的咸草将其五花大绑。这种咸草的吸水能力特强，捆绑之后的青蟹重量倍增，以致市面上出现“一斤蟹四两草”的现象，消费者意见纷纷。
用包装盒包装活蟹
为做到诚实无欺，打响“牛田洋”青蟹品牌，当地蟹农对青蟹革新包装。记者近日在牛田洋生产基地看到，蟹农从养殖池捞起重约半公斤的生猛青蟹，然后量衣取裁，取一小截咸草捆住蟹螯，然后将蟹放进一个透明的包装盒里，再用钉书机将出口钉紧。记者看到，包装盒的四周挖有透气孔，保证青蟹的氧气供给。蟹农告诉记者，像这只半公斤重的青蟹，以往身上捆绑的咸草至少要二三两重，如今的这一小截咸草只有几钱重，其作用在于为青蟹提供水分。
这种新包装的青蟹还分一只装、二只装和四只装，以方便消费者选择。碰上长途运输，蟹农和蟹贩还可通过透气孔为青蟹打氧，贮存时间可达10~20天。据了解，为推广这种特色名产，当地有关部门将于本月23日举行汕头金秋牛田洋青蟹节，届时全市11家知名酒店、酒家将连续15天推出“牛田洋青蟹美食”活动。上图为工作人员对活蟹进行包装。（来源：广州日报）
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