武汉率先推行早餐面食行业标准并向商务部申报 |
---|
http://www.sina.com.cn 2004年09月21日20:49 新华网 |
新华网武汉9月21日电(记者俞俭)热干面、豆皮、烧麦、汤包、馒头……武汉人可以吃到“标准”的面食小吃了。《武汉市餐饮企业标准/面食标准》21日正式在全市早餐面食行业推行,并正在向商务部申报全国行业标准立项。 武汉面食标准包括22个面食品类,涵盖85个单品,涉及武汉人喜欢的热干面、豆皮等主要传统“名小吃”,还包括两类早餐经营门点的卫生规范。21日,武汉市17家主要面食企业做出了执行面食标准、做放心早点的承诺,要让市民不仅感觉好吃,而且可以吃好,让三镇市民天天吃上“放心早餐”。 武汉市饮食服务管理处负责人说,武汉面食小吃素以花色品种繁多、口味丰富而闻名,近年来受到早餐市场膨胀、无证摊点增多的影响,整体形象急剧下滑,让广大市民吃“放心早餐”成为一大热点。推广这套武汉面食标准,将对推动地方早餐面食放心工程,起到良好的指导作用。 这是国内首部规范地方面食小吃及其原料采购、生产、运输、贮存的“标准”。 |