不合格食品要公告召回

　　不合格食品要公告召回

　　本报讯(记者／王长庚　通讯员／邱创泓　叶华新)在昨日召开的广州市政府新闻发布会上，市工商局副局长刘勇表示，从9月下旬开始广州全面推行市场食品准入管理制度。市民反映问题较多的猪肉、豆制品等12类食品是本次准入管理工作的重点监控食品。

　　广州市工商局负责人要求，力争在今明两年内实现食品批发市场、超市索证索票率达90％以上的目标。年内各行政区必须有3－5个食品批发市场、肉菜(农贸)市场、超市、商场全面落实食品准入管理各项制度，实施单项准入管理制度的单位数量根据各自实际尽可能全面铺开。

　　重点监控12类食品

　　昨日由市工商局下发的《推行市场食品准入管理工作方案》明确，广州市场食品准入管理工作的重点食品包括米(制品)、面(制品)、食用油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、三鸟、酒、饮料等12类食品。重点部位是广州各食品批发、零售市场及大型超市、商场，同时适当向城乡结合部、农村和农民工聚集区域的肉菜(农贸)市场及墟市、食品零售店(档)延伸。

　　检测合格才能入市

　　刘勇解释，全面推行的市场食品准入管理方式包括标准准入管理、检测检疫准入管理、市场抽查准入管理和购销挂钩协议准入管理四种。对不能按照标准准入管理、检测检疫准入管理两种方式的其它食品，工商部门要求实施市场抽查准入管理制度：由市场(超市)开办单位按照国家、地方或行业卫生、质量标准进行抽样检测，作为食品入市的准入条件。工商部门将会同有关职能部门，加强对这类食品的抽查，对检测不合格的食品进行退市处理。

　　定点采购　保证质量

　　刘勇特别强调实施购销挂钩协议准入管理制度，以推动市场、超市及场内食品经营户以协议方式与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产厂家和管理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体和供货产品质量责任，建立优质食品进入市场的快速通道，凭购销协议及有关票据进入挂钩市场、超市。

　　索取票证　索赔有据

　　为解决市民在农贸市场买菜索赔无据、查处无证的难题，广州将力推市场食品索证索票管理制度。刘勇介绍，通过建立和健全市场食品准入管理的制度，努力在今明两年内达到七个目标，最主要的内容之一就是索证索票管理制度：全市食品批发市场、超市建立食品进货查验登记和重要食品备案准入制度，索证索票率达90％以上；全市奶制品、豆制品、酒经销单位购销渠道合法清晰，建立食品进货查验登记和重要食品备案准入制度，索票索证率达到80％以上。

　　刘勇还透露，将落实市场食品准入管理巡查制度，对全市食品批发市场、零售市场、超市的巡查监管覆盖率实现100％；基本建立市场食品经营企业信用分类监管体系。

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　　市场食品准入制度将让市民吃得更放心。本报记者　符超军　摄