过半豆制品作坊不合格　4家被吊销卫生许可证

　　本报讯(见习记者／夏小荔　实习生／杨光　通讯员／张杰)近日，市卫生监督部门通报了全市从6月份起开展的豆制品专项整治行动情况，迄今共检查全市263家豆制品加工作坊，查出不合格生产经营单位154户，其中责令整改97户，停业53家，吊销卫生许可证4家。

　　目前佛山市豆制品加工作坊主要分布在城乡结合部，以家庭作坊式的生产加工方式为主，作坊数量多、规模小。据了解，目前豆制品生产加工的突出问题包括：原料和添加剂的使用存在卫生隐患，生产加工设备简陋。很多豆制品加工作坊临近污水沟和垃圾堆，周围卫生环境状况恶劣，作坊内无防蝇防鼠设施，地面、墙面铺设以及生产工艺流程都不符合卫生管理要求，一些靠近农贸市场的豆制品小作坊卫生环境更是令人担忧。

　　市卫生监督所食品卫生科有关负责人表示，通过扶强汰劣的清理整治扶持一批专业化、规模化、标准化豆腐加工生产经营企业，规范行业自律，力争今年年底前建立和统一豆制品生产经营的卫生准入机制，保障市民的食品安全。