杭州大超市首次取消存包制

　　新华网浙江频道9月23日电热线来电昨天上午，读者周安荣兴冲冲地打进85051890：“我到世纪联华华商店买东西，发现入口处有块提示牌，上面这样写着———亲爱的顾客，本卖场无需寄包。据我了解，如果顾客愿意存包，可以到服务台办理。我觉得这项服务很人性化。”

　　大超市被大超市包围 取消存包寻求“突围”

　　早上10：30，超市人头攒动。“以前路过某些超市很想进去逛逛，可一想到要存包，最后就算了。现在不用存包，我肯定愿意多来看看。”不少顾客表示，超市的举措不仅方便了他们购物，还让他们有了被尊重的感觉。

　　顾客们对新措施反响良好，华商店刘经理早已预料到了。他说，超市要求顾客存包，是出于超市防损的需要，是对顾客不太信任的表现。华商店取消这一措施，既方便、尊重了顾客，又是激烈竞争环境下一种全新的应对思路。

　　目前，杭州地区共有大小超市1000余家。以华商店为中心，方圆2公里内，已有三家大超市鼎足而立———物美（相距500米）、好又多（相距2公里）、华润万家（相距2公里），物美的另一家分店也将于今年10月开张，超市竞争形势可见一斑。

　　“环境、价格、质量，是超市不断追求的目标，也是市场竞争的必然。现在，这些方面已经快做到极致了，比服务的时代来临了。”刘经理说。

　　首家“贵族”超市最后关了门

　　围绕顾客的需求和市场规律，从追求环境、降低价格、保证品质、完善服务一路走来，杭州超市已有20多年的历史了。

　　上世纪80年代初，几个杭州人走进了龙翔桥一带一家200平方米大小的“商店”。

　　说是“商店”，却与众不同：环境整洁明亮，没有柜台，没有售货员，购物篮堆放在地上，产品统一搁在货架上，由顾客自己挑选……以前只能在电视里看到的场景，突然出现在了杭州人眼前。

　　众人眼里这家特殊的“商店”，其实是杭州第一家超市，主要经营生鲜和副食品。

　　市场规律是残酷的，即使这个“第一家”带来了全新的消费理念及宽敞整洁的消费环境，超市却没能红火起来。单品超市的弊端暴露无遗———缺乏规模效应，产品价格居高不下，再结合当时百姓消费水平不高的现实，上世纪80年代末，杭城的第一家超市最终关了门。

　　综合性超市 “后浪推前浪”

　　时隔两三年，以万家福、宝裕为代表的规模不大的综合性超市现身杭城，主打日用工业品。

　　几年之内，万家福在杭州开出十四五家连锁店，分布面广、价格低廉，成为其制胜筹码。

　　这段时间，超市的竞争对象还只是农贸市场、国有商店等行外对手，直至家友超市的出现，翻开了激烈竞争的扉页。

　　1997年，目前杭城最成功的本土超市之一———家友超市诞生。这一由杭州百货总公司、杭州五交化公司等四家公司合并后产生的超市，经营实力让人望其项背。

　　实力雄厚的家友讲求“规模效应”，产品种类齐全，只要是顾客需要的，几乎都能在家友买到，极大地满足了顾客的购物需求。超市店址更是遍布浙江省，打造出了响亮的品牌效应。

　　几米一家超市 市场竞争白热化

　　之后的杭州城，超市如雨后春笋般，数量越来越多，同质化现象催生了一批特色鲜明的超市，这些特殊的超市，分别从便利、定位、服务等方面抢占市场份额：

　　麦德龙超市：目标顾客群是一些专业客户，如中小型零售商、酒店、餐饮店、工厂、企事业单位、政府和团体等。因为这一特点，超市并没有在市中心选址，而是安身于高速公路入口处，1万多平方米的营业面积，300多个车位，方便特殊客户群采购。此类超市的特点是———进、销价位低，现金结算，勤进快出。

　　可的、每日、快客等一系列便利店：以可的为例，这些小型超市因网点分布广、深入社区以及能提供24小时服务而深受欢迎，而公用电话、传真、复印、代办彩照冲扩、销售报纸杂志、IP卡、代收部分公用事业费等服务项目，也彰显人性化服务理念。据不完全统计，目前杭州可的已超过100家。

　　杭州大厦、银泰百货等商场地下超市：作为大商场的附属超市，是大厦服务本身的一个组成部分，为消费者多提供一个购物场所，表现了商家的细致之处。

　　……

　　本土小船合成大船 只为经受市场大浪

　　竞争趋于白热化，但随着新的竞争形势出现———国外超市纷纷入驻中国市场，本土超市必须拿出应对招数。

　　今年9月，沿用7年的“家友”品牌告别市场，改换门庭为“世纪联华”，与国内超市第一品牌———上海“联华”强强联手，实现品牌过渡。

　　选择强强联合，做强做大，是市场竞争的必然。

　　国外超市的实力不可小觑。世界500强之一的法国欧尚超市，在中国的第五家连锁店就选在了杭州。美国沃尔玛，自1996年在深圳罗湖区开出首家沃尔玛购物广场后，目前已在全国拥有30家购物广场，扩展脚步不容忽视。

　　国外超市讲究规模效应，品质、服务、经营管理、货物配送等都是一流的。比如沃尔玛，将活鲜、食品与传统百货业态相结合，打造“一站式”经营方式，不仅为消费者节省了时间和开支，还提供了独特的购物体验。这种全新的零售业态一经推出就受到了广大顾客的青睐和喜爱，全球每年的销售额高达1300多亿美元。

　　国外超市进驻中国市场，为了抢占市场份额，很有可能走“先市场、后利润”的经营路线，采取薄利多销的经营方式打开知名度，这对于本土超市而言，无疑是巨大的挑战。

　　围绕市场就是关注消费者

　　市场规律这只无形的手，在所有行业中都能达到推进或是摧毁的效果。只有行业适应规律，而不可能让规律应行业而百变。

　　超市追求低价销售、物资丰富、服务完美的效果，力求锁定稳定的顾客群体，这些都是市场竞争的必然途径，各行各业都不能例外。只要有利可图，商家必定会奋力争抢市场这块蛋糕。相同技术下的产品日渐趋于同质化，商家开始摸索“差异化道路”。

　　取消存包方便了顾客，但商家远不能就此止步。最简单的，解决超市排长队付钱的难题，至今没有攻克。（感谢浙江商业职业技术学院经贸系郑光财副教授、浙江大学管理学钱文荣博士）(李思婧)（来源：：每日商报）