昨日黄昏,伴随着淮安市委书记丁解民一声“请八方宾朋、父老乡亲尽情品尝华夏美食”的热情招呼,淮安古城中有史以来最大的广场万人品美食的活动在万众欢腾的喧嚣中正式开场了。
此次以名酒“今世缘”命名的广场万人品尝华夏美食活动是2004中国淮安淮扬菜美食文化节暨纪念吴承恩诞辰500周年系列活动的“重头戏”,穿行于熙熙攘攘的人流中,看到的是食客左顾右盼后的指指戳戳和店家生意兴隆中的喜上眉梢,听到的是食客满口余香后的交口称赞和店家热情吆喝中的南腔北调。仔细看去,光是炸臭干的就不下四五种,有上海老城隍庙的,有湖南长沙老黑皮的,有淮安本地的,还有南京、杭州的……
确实,办了两年美食节的淮安人,已经不因为自己有平桥豆腐、响油软兜、码头羊肉、淮安茶馓、纸皮淮饺、盱眙龙虾而自满,他们今天的所作所为,是在光大一种饕餮天下美食的奇思妙想,是在为弘扬祖国美食文化尽自己的一份气力。所以,我们在淮安的大运河畔看到了嘉兴南湖的重油炒面,看到了朝鲜的香米打糕,看到了老北京的冰糖葫芦、上海的南翔小笼,还看到了香港的撒尿牛肉丸。
更值得一提的是这里的广场摊位最多的不是淮安本土菜,倒是宝岛台湾占去了“半壁江山”,浩浩荡荡的300个铺面和让人眼花缭乱的诸多品种——“宜兰芋头沙”、“辣味拌冬粉”、“巷内煎米糕”、“阿公金瓜饭”、“澎湖咸菜包”、“老牌黑枣鸡”、“沙茶肉片汤”、“阿母仙草鸡”……这些原料大部分从台湾来,入关时光检验就费了不少气力。
尽管小雨淅沥,大家食趣依旧盎然。又一种声音飘过 “好了好了,我们明天再来。”
