国际航空配餐业巨头看好中国市场

　　新华网上海频道叶国标　陆文军9月27日报道：中国航空市场的迅猛发展带动了周边产业的扩张，国际航空服务公司纷纷将目标瞄准中国市场。全球最大的航空餐饮服务供应商德国汉莎天厨（LSG　SkyChefs）在沪向记者透露了公司的未来中国拓展计划：中国将成为汉莎天厨在航空餐饮服务领域角逐的关键市场，未来几年，力争将公司在中国市场的份额从目前的11％提升到30％。

　　目前全球航空配餐业市场规模达65亿美元，其中美国占20亿美元，欧洲占25亿－27亿美元，亚洲市场占18亿美元左右。欧洲和美国是汉莎天厨两个最大的市场，分别占有35％和45％的市场份额。与欧美成熟、统一的市场相比，亚洲市场显得比较分散，并非由一、两家主要供应商主导市场，而是由多家公司共享市场。

　　新上任的汉莎天厨亚太区营运总裁张庆佳说，受各种因素影响，欧美航空市场近几年增长缓慢，而且增长空间非常有限，而亚洲却是一个蓬勃发展的市场，尤其是中国，已成为亚洲增长最快的市场。虽然目前中国的航空配餐业市场规模仅有2亿多美元，但这个数字将随着中国航空业的高速发展而大幅提升。许多国际航空服务公司已将战略重点从欧美逐渐向中国和印度转移。

　　张庆佳估计，未来3年内，中国市场的增长将达到两位数。2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举行，将吸引大量入境游客。此外，中国中等收入人群不断扩大，旅游业的兴起将直接刺激航空餐饮业的增长。

　　张庆佳说，汉莎天厨进入亚太市场已有15年。根据经验，亚洲客户尤其是中国旅行者更注重航空餐饮的品质和口味，对食物的品质、新鲜度都提出了更高的要求，这就需要更好的管理方案和更高效的物流系统的配合。而这些因素也将是航空餐饮业在中国市场成败的关键。

　　据介绍，汉莎天厨除了客舱配餐以外，还经营冷冻库房、机场餐厅、机场咖啡厅等业务，并在全球形成了服务网络。张庆佳表示，一旦时机成熟，汉莎天厨将会把这些业务引入中国。

　　汉莎天厨现已在北京、广州、成都、上海、香港、三亚等9大城市的10个机场建立了配餐工厂，员工超过4000人，每天提供的航空餐超过12万份。据透露，汉莎天厨正积极筹备在其他区域中心城镇、西部非中心城市以及其他旅游目的地、交通枢纽城市建立分支机构，拓展中国市场版图。

　　作为全球最大的客舱服务供货商，汉莎天厨在全球拥有3．1万名员工，业务涉及航空膳食、采购、用具管理及客舱服务综合管理。汉莎天厨的200多个客户服务中心，分布于全球48个国家和地区，向270家航空客户提供服务。集团每年提供3．13亿份航空餐。2003年，汉莎天厨集团旗下公司综合收益达27亿欧元。