中新社梅州九月二十七日电(记者卜瑜)作为世界最大的客家人聚居地之一的广东梅州市旅游局今天透露，经过众多专家的精心评选，首届客家菜传统、创新“双十佳”正式出炉。海内外客家人非常熟悉的农家梅菜扣肉、炒猪肠、酿豆腐、客家盆菜等客家名菜榜上有名。
据介绍，梅州首届客家菜“双十佳”大赛由梅州市旅游局主办、广东省烹饪协会承办。大赛从八月开始，经过一个多月的严格初评后共选出十八个参赛单位的二十六道客家传统菜和二十一道客家创新菜参加复赛。
据介绍，首届传统客家菜“十佳”为：雁南飞茶田度假村的农家梅菜扣肉、大埔金帆大酒店的炒猪肠、梅城围龙屋星园酒家的客家盆菜、蕉岭桂岭宾馆的白灼河鳗、雁鸣湖旅游度假村的杂锦豆腐煲、兴宁港兴宾馆的酿豆腐、梅县南口营富炖鸡店的营富炖鸡、梅城客都大酒店的红焖肉、平远迎宾馆的葱油鸡、梅县华侨大厦的醋溜鱼。
首届创新客家菜“十佳”：雁南飞茶田度假村的茶田盐焗鸡、蕉岭长潭旅游度假村的满载而归、五华西湖大酒店的白切猪手、梅县华侨大厦的百花酿香芋、蕉岭桂岭宾馆的翡翠酥香卷、大埔虎山宾馆的五香猪手、丰顺风度大酒店的水晶鸡、梅城金雁富源大酒店的吊烧鸭、梅城望江楼的香炸南乳肉、梅城田园大酒店的椒美焗鸭舌。
