番茄蛋汤俱乐部

　　番茄蛋汤俱乐部欢迎你的加入！在这里，你将陆续看到美味小食制作方法、路边店推荐、秘制美食爆料等精彩内容。

　　山东水煎包

　　材料：A、中筋面粉3杯、酵母粉1小匙、水11/2杯、沙拉油2小匙B、虾皮3大匙、香油3大匙、高丽菜1/2个、酱油1大匙C、盐1/2小匙、糖1小匙、水2杯、面粉1大匙、油适量做法：1、A料的面粉加入酵母粉、水揉成不黏手团块，再加入沙拉油等揉至面团光滑，放在面盒中，盖上保鲜膜发酵约1小时；2、炒锅入香油先爆香B料中的虾皮后熄火；高丽菜切丁加入酱油、盐、糖揉至变软拧去水分，再与虾皮香油拌匀成馅；3、面团发酵好后揉成长条分切成12—13块，再捏成圆片状，包入菜馅，收口捏合，全部依此法做好；4、平底锅烧热加少许油先熄火，排入包子开火，并将C料的水、面粉调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖约10分钟即可打开锅盖，最后再淋上少许油，让水分完全煎干，待底皮呈香酥状即可盛起。小吃经山东的水煎包，作法也不算太难，失败率不像蒸馒头、包子那么高，对于想学作面点的人，真是一项好选择。内馅的材料价格也很便宜，除了高丽菜，也可以韭菜来拌馅。食用时如果再配一杯冰豆浆，或是一碗热小米粥，可是非常经济实惠的吃法。