中华名小吃三天吃下四百万

　　本报讯在南滨路举办的“中华名小吃展”，头三天揽金400多万元，南滨路管委会负责人称，今年名小吃展将持续到10月10日，展销额可能超过去年。

　　据介绍，由于1日下雨，销售额只有90万元左右；第二天迅速升到170万元；第三天继续走高。有关负责人认为，能聚集人气，主要是由于参展小吃的品种多，除常见的铺盖面、串串等，还有市民平时鲜见的叫花鸡、海星、蜘蛛、蜈蚣等。市民追捧稀奇菜

　　尽管解放碑好吃街排长队吃酸辣粉，但在名小吃展上，酸辣粉却被打入冷宫。只有那些本地市民少见的菜品才受追捧。

　　出售美容蟹、叫花鸡、炸海星的摊位，围得里三层外三层。市民表示，来逛名小吃，图的就是吃稀奇，酸辣粉随便哪里都能吃到。

　　稀罕菜不菲，一串美容蟹价格5元、炸蜈蚣15元，蜘蛛55元/只，尽管如此，许多人还是纷纷解囊。火锅反而受冷落

　　本地火锅在名小吃展上摆开擂台，却问津者少。如某火锅此次租了大约10平方米展位，摆了3张桌子。下午3时左右，其它摊位人山人海，这家火锅一个客人也没有。

　　这家老板原以为，在名小吃展上既卖火锅，又可发展加盟。而业内人士认为，原因在于违背了名小吃“短、平、快”的规律。羊肉串打价格战

　　名小吃展种类最多的是羊肉串，来自新疆、西藏、重庆、湖北……约有20家左右。

　　为吸引顾客，他们打起价格战。普通羊肉串，每串1元—2元，但第一天起，某家新疆羊肉串下降为0.5元/串；随后，有5家羊肉串迅速跟进，都降到0.5元/串。不过，仍然有价格2元高居不下的。

　　一参展商表示，卖羊肉串的摊位太多了，只有薄利多销。“神仙”打仗，乐了市民，大人小孩大把大把地买羊肉串来吃。（记者李琦）夫唱妇随夺头奖

　　南岸区昨日在黄桷垭镇举行了一场别开生面的烹饪大赛，来自市内各地数十名厨艺高手展示了绝活。

　　参赛者属于业余组，来自一般家庭，他们露手的都是自创或家传、目前尚未推广的菜品，如闷锅、鸳鸯鸡、神仙鲫鱼、鸡犬仙人掌等。

　　获第一名的是南坪街道的5号选手。这对夫妻，夫主厨妻殿后，烹制的“双咪桂花鸡”备受好评。据评委介绍，这道菜虽说是家常菜，可贵之处在于巧妙运用了西式调料。

　　与这菜相比，不少参赛作品甚为逊色——味重、油重、粗盘大碗“很不养眼”。餐饮老板暗取经

　　看客中，有两人看得很仔细，时而还用笔认真记。记者凑上前，发现他们在抄菜名、写配方。一不肯透露姓名的男子坦言，他是南滨路餐馆的，专门来“学习”。

　　黄桷垭镇政府人士称，评出头等奖，他们将采取拍卖方式，将这道菜卖给泉水鸡一条街的餐饮店专营。两小时做一道菜

　　参赛前，多数选手都作了私下准备，肉的选取、作料的搭配等等，上场一般只显露点“炒”功。即便事先没弄好，到了赛场也是全家老小齐上阵：你递作料、我递铲子……一道菜三五分钟便搞掂。

　　动作最慢的数谭姓父子俩，现场开始操作，第一个上灶，最后一个起锅——这道“麻香鸡”耗时近2小时。

　　一看客戏称，如果等恁久才弄出来，客人早饿死了。

　　这个菜出笼评委品尝后，看客立即见“鸡”行事。原来，一只鸡的肉要做多道菜，几个评委根本不可能消化，留下的大部分自然给看客品尝。记者魏云坤实习生 朱少林网络编辑：甘健