在唱歌前先用美食“润润喉”(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年10月06日01:35 新京报

　　你是否厌倦了前几天到处人挤人的压抑？快要上班了，赶紧趁最后一两天好好疯狂一下。唱歌的提议不错，钱柜、麦乐迪等量贩式KTV这几天人一定不少，所以得赶紧安排计划，包括唱歌前的吃饭。

　　石锅拌饭是许多韩国餐厅里常见的一道主食，它有点类似于盖浇饭，但远比盖浇饭讲究。

韩国风味的水煮鱼和四川的水煮鱼有些类似，但没那么辣。

这道柠檬烤牛肉的做法比较奇特，口感鲜嫩，几乎吃不出是牛肉。

　　蓬莱阁中餐厅吃饱了才好放声歌唱

　　关键地点：崇文门新世纪钱柜（崇文门外大街9号正仁大厦）、乐圣（崇文门外大街9号正仁大厦）蓬莱阁中餐厅经营鲁菜和粤菜，兼具了北方和南方的风味。餐厅环境高雅舒适，可以在这里很享受地饱餐一顿，然后去新世纪钱柜或者乐圣高歌一夜。

　　桥头小炒皇36元/份

　　这道菜的主料是各种丝，有墨鱼丝、芹菜丝、银芽、胡萝卜丝、青红椒丝、猪肉丝、香菇丝，这几种丝配在一起清炒一两分钟即可。菜里墨鱼鲜、猪肉滑、菜丝爽口，而且各种菜丝颜色丰富，视觉和口感合一，适合喝酒下饭。

　　港岛避风塘茄子38元/份

　　传说在海边，经常有恶风大浪，渔民就会带上最低要求的能维持生命的菜带在身边，做的时候很用心，菜也美味，这些菜经常被称作“避风塘”，是保平安、顺畅的意思。

　　用料很简单，主要是茄子、瑶柱、洋葱等，做法是把茄子切薄片，把腌入味的肉馅压在茄子里面，卷好后裹上脆浆，用油炸至色泽金黄。然后把瑶柱、洋葱丝、红椒丝、香菜和面包屑加豆豉一起炒熟即可。茄子外酥里嫩、鲜滑爽口，菜丝微辣，适合下酒。

　　做菜时需要注意的是脆浆的调制，用面粉、淀粉和苏打粉调制均匀，不能太稀或者太稠。太稀的话浆就挂不上，太稠浆多，味道就差了。

　　地址：东交民巷2号新侨诺富特饭店4层人均消费：120元

　　阿凡提家乡音乐餐厅热闹气氛堪比KTV

　　关键地点：朝阳门麦乐迪（朝外大街77号）、钱柜（朝外大街22号）

　　在朝阳门旁，惟一能和朝阳门麦乐迪热闹的气氛相媲美的餐厅就只有阿凡提家乡音乐餐厅了。

　　柠檬烤牛肉42元/份

　　其实这道烤牛肉是用牛肉、菜丝、葡萄干、杏干炒出来的，之所以叫烤牛肉，是因为它的炒法奇特，牛肉有一股烤肉的味道。当然做这道菜是有诀窍的，在炒之前要把牛肉提前腌制好。吃的时候牛肉嫩滑，味道微甜，还真吃不出牛肉的味道来。

　　烤羊腿88元/大份，78元/小份

　　羊腿是提前用新疆香料腌制好，然后在火上烤至七八成熟后，再用香料、孜然、辣椒粉等调制出来的秘制羊腿汁抹在上面，继续烤。

　　地址：朝阳门内大街166号（华夏证券大厦东侧）

　　人均消费：60-80元

　　用韩国辣椒提升喉咙热度真喜露韩国家常菜

　　关键地点：白石桥钱柜（西直门外大街腾达大厦裙楼）

　　真喜露是个韩国家常风味很浓郁的餐厅，布置很精致，饭菜味道也比较好，适合口味很“哈韩”的年轻人。特别一提的是这里的韩国水煮鱼，辣椒很多但不像四川辣椒那样上火。

　　韩国水煮鱼36元/份

　　这道菜发扬了川菜中水煮鱼的优势，利用纯正的韩国配料小辣椒，煮出的水煮鱼肉鲜嫩醇香，带有香浓的四川风味，但没有四川水煮鱼那么麻辣的感觉。盛水煮鱼的容器是特制的韩式石锅，可以起到保温的作用，而且很美观。这里的水煮鱼每天只卖20份，所以一定要早点去。

　　传统石锅拌饭12元/份

　　当一小锅热腾腾的石锅拌饭端上来，食欲也跟着上来了。白白的大米饭、白萝卜丝、豆芽、肉末、橙黄的胡萝卜丝、绿绿的西葫芦片配上黄黄的落日般的蛋黄，煞是好看。

　　地址：西直门外大街143号（白石桥钱柜KTV斜对面）

　　人均消费：30-50元

　　-KTV周边餐馆搜索-

　　白石桥钱柜KTV

　　川园农家火锅地址：首体南路167号紫竹园茶艺馆地址：首体南路7号双榆树餐厅地址：双榆树西里6号华成苑地址：首体南路3号朝阳门麦乐迪KTV东四民芳餐厅地址：朝阳门内大街79号公牛火锅（朝阳门店）

　　地址：朝阳门内大街97号虹鳟花溪美食宫地址：朝阳门内大街124号佳堰川菜馆地址：朝内小街25号陶然居地址：朝外大街昆泰商城四层蓝岛西侧煲煲好酒楼地址：东城区朝阳门北大街甲12号

　　新世纪钱柜KTV周边

　　元绿回转寿司-崇文门店地址：崇文区崇文门外大街3号新世界商场二区一层乐杰士-新世界店地址：崇文区崇文门外大街新世界商厦首层金港渔村地址：崇文区崇文门外大街新世界商场太华公寓三层新世界上海家常菜地址：崇文门外大街新世界商场二层西南角新世界餐厅地址：崇文区新世界商场必胜客崇文门餐厅地址：崇文门外大街3号

　　本版采写/本报记者付娟本版摄影/本报记者王贵彬