十一后执行新国家标准 你能整明白食用油吗

　　从10月1日起，大豆、花生等食用油开始执行新的国家标准，除对酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标执行更严格的标准外，还对食用油外包装进行了新规定，要求明确标出加工工艺、原料的原产地（即是否转基因产品）等。

　　10月6日，记者对沈阳几家大型超市采访发现，绝大多数食用油的外包装已经更新，但仍有部分产品在打擦边球。另外，已占食用油半壁江山的调和油是否适用新标准，也是食用油新标准执行的一个难题。

　　新标准现形“色拉油”

　　记者在沃尔玛、中兴、乐购、每家玛等大型超市看到，各种品牌的食用油纷纷换上了新装，四海、元宝、鲁花等品牌都在标签上印着“大豆油”字样，并注明“原大豆色拉油”,同时按要求标注了加工工艺等。

　　新标准对原来并不为普通消费者所知的加工工艺也提出了明示要求，必须标注是“压榨”还是“浸出”，因为“浸出”油（一般以色拉油为主）在品质上不如“压榨”油，所以部分品牌虽然也在外包装上标注了加工工艺，但却写得含糊。如元宝牌8月29日生产的大豆油，说明上写着“精选优质浸出大豆油，经现代科技精炼而成”。

　　是否转基因没有影响

　　国家新标准规定了必须标明原料的原产地，如为转基因产品，必须标注。由于目前转基因产品对人体是否有害，尚未明确，所以各商家对此态度迥异。东北一些品牌的豆油，选料为本地产大豆，于是在外包装上用大字标注，“选用优质东北大豆，绝非转基因产品”。而其他一些使用进口大豆加工的厂家，也毫不示弱，除在瓶身标注原产地美国或阿根廷外，也大都用彩色字体标注“加工原料为转基因大豆”。

　　记者在采访中对一些消费者进行询问，他们大都也表示不太在乎生产原料是否转基因大豆。看来，标注是否为转基因的要求并没对市场产生影响。

　　调和油尚无统一标准

　　此次国家出台新标准，除大豆油和花生油外，还有棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、米糠油四种。由于标准是分别制定的，以多种油混合而成的调和油，生产目前还未有统一的国家标准，各企业分别使用自己的企业标准成了无人管的产品。但记者在采访中发现，一些品牌厂商在生产的调和油产品标签里，增注了产品所使用的花生油或大豆油的等级、比例、加工工艺等情况，让消费者在透明的情况下消费。

　　消费者称看不懂标签

　　新标准强调标签的重要性，以维护消费者的知情权和选择权。然而记者在采访中发现，大多数消费者对标签却看不太懂，更多的目光放在油的价格和品牌上，比较了价格之后，再看品牌是否熟悉。另外，消费者对厂家普遍将三项内容分散印于标签的各处甚至各面表示不满。科创电子公司的职员白先生说，“我买的都是大桶豆油，要想把这三项内容都看全，得举着桶转着看，太费劲了。要是厂家能把等级的加工工艺印在显眼的地方，就好了，省得我们得找来找去的。”

　　：压榨油和浸出油

　　据了解，压榨法制出的食用油，出油量低，但质量较纯，无添加物，一般保存了原有的营养。浸出法加工一般以色拉油为主，是以六号抽提溶剂油和粉碎后的油料，混合后再进行抽提。由于六号抽提溶剂油是石油化工产品，在成品油中会有微量残留，所以品质不如压榨油。记者殷雪记者 韩雷（来源：时代商报）