黑心“香油” 造假揭秘

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　　香油可以说是食用油当中最香的一种，因为它有独特的物质，长期吃的话还有营养保健作用，所以在很多家庭的厨房里都是必备的。不知道您有没有注意过家里的香油瓶，在它的配料表上只写着一种东西——芝麻。可偏偏有个香油加工点的老板说：“哪来的芝麻？芝麻这么贵!”这没芝麻或者是少放芝麻，怎么做香油呢？“大名府香油”遍地是

　　最近一段时间，北京市工商部门不断接到消费者投诉，反映北京市昌平区的一些市场出售的香油不但有异味，而且吃完还会出现头晕呕吐等不良反应。记者跟随工商执法人员，对昌平区早市上出售的香油进行了调查。

　　在昌平区北环市场上，有六七家销售香油的摊点，调查人员发现这些摊点出售的香油价钱很便宜，每公斤香油的零售价在20块钱以下。调查人员注意到，这些摊点上出售的香油都标称是所谓的大名府香油。

　　老板告诉我们，其实这些香油都是他们自己加工的，因为大名府香油出名，所以大家都说自己卖的是大名府香油。霉味花生做“麻酱”

　　一位姓翟的老板告诉我们，在他们的加工点里有办法把香油做得既好闻又好看，一点也不比正宗的大名府香油差。

　　调查人员几经周折，在附近的一个村子里找到了这个老板的香油加工点。一进大院，我们就看到停放着几辆农用三轮车。工人告诉我们，这个院子里有十几个加工点，这些三轮车就是他们用来运香油的。

　　在院子的一个角落，一个工人正在炒花生，花生散发出一股明显的霉味。

　　调查人员：一股捂吧味（霉味），这个捂了还能用吗？

　　工人：能做麻酱嘛。

　　用来清洗花生的水已经非常混浊，但工人对此却不以为然。

　　调查人员：这得捞几遍？

　　工人：一遍。

　　调查人员：一遍就行了？水那么浑能捞干净吗？

　　工人：可以，浑水能出干净东西。

　　调查人员：浑水能出干净东西？

　　这些发霉变质的花生炒熟之后，被抬回屋里，用来磨制所谓的芝麻酱。旧输液瓶装香油

　　在加工点里，调查人员只是看到了假冒的芝麻酱的生产。一提到香油，加工点的工人非常警惕，都说这些天不生产香油。几个洗瓶子的工人引起了调查人员的注意。

　　调查人员：这是哪里来的？

　　工人：这个是废品站捡来的。

　　调查人员：你刷的瓶子是干什么的？

　　工人：装香油的。

　　调查人员：这是新的吗？

　　工人：不是，用过一回，（医院）打点滴的。“秘方”调制香油

　　第二天，调查人员再次来到这个加工点。按照国家标准，纯香油应当是芝麻油，而在这个加工点里，调查人员既没有见到榨芝麻油的机器，也没有见到芝麻。工人说，他们这里生产的香油根本就不是用芝麻做的。

　　调查人员注意到，一些装色拉油的桶上没有任何的标志，工人说，他们使用这种来路不明的色拉油来加工香油，成本可以降低一半以上。

　　色拉油与香油比，香味和色泽都有很大差别，那么，这些色拉油又是怎样摇身一变，成为香油的呢？香油的加工是在一个隐蔽的小屋里进行的，调查人员在连续几天的观察中发现，每次勾兑香油的时候，工人都要从外面拿来两个小瓶子，老板告诉我们这是用来调味的。

　　加了这种香料后，色拉油有了一股浓郁的香味。随后，工人从一个油桶里倒出了一些乌黑的油状物，加到了调制香油的桶里。

　　调查人员：你用的黑油是啥东西？

　　老板：棉籽油。

　　加了一些棉籽油过后，整桶的色拉油果然变得和香油十分接近了。就这样，这些色拉油经过香油精调味、棉籽油上色，再贴上所谓的大名府香油的标签，冒充正宗大名府香油往市场上卖。工人还告诉我们，这个院子里的十多家加工点的香油都是这样做出来的。

　　据老板介绍，这样生产出来的香油在北京的市场上还十分畅销，仅他这一个加工点，在市场上一天香油的销量就有100公斤左右。

　　老板说，他这里的香油除了在市场上零售外，还直接往一些小的饭店和超市送。专家声音

　　专家：根据我们国家的有关标准，香油的原料只能是一种，那就是芝麻。香油厂的生产环境应当符合食用植物油厂的安全卫生规范。另外，香油在包装运输储存过程中，应当符合相应的安全卫生要求，严防食品的污染。根据工商部门的调查结果，一些黑窝点的非法经营者少用或者根本不用芝麻，而采用色拉油、棉籽油和食用香料来勾兑这样的香油，根据我们国家的相关法律和标准，这种行为是绝对不允许的。

　　主持人：他们为了把掺假的香油做的更像香油味道，就掺了香油精，香油精是一种什么物质？

　　专家：香油精本身是一种食用的香料，是食品添加剂的一种，但是我们国家的法规和标准当中，对于食品添加剂的使用是有严格的限定要求的，如果不按照相应的规范使用食品添加剂，就叫做滥用食品添加剂。

　　主持人：他们为了把这个掺假的香油的颜色调得更像真的，又掺了棉籽油，那么大家可能都知道精制的棉籽油是可以食用的，如果添加了粗制的棉籽油可能会出现什么情况？

　　专家：食用植物油必须要经过精炼，这种粗制的棉籽油，也就是毛油，是不可以用来食用的。粗制的棉籽油可能会含有游离棉酚，这是一种可能对人的胃、肾、消化系统、泌尿系统造成损害的一种物质。（据央视《每周质量报告》）