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四川新闻网-成都日报讯
“2004中国国际美食旅游节”的最大亮点，是拥有一个巨资打造的主会场，堪称“全国第一大厨房”。据悉，“全国第一大厨房”由35个标准厨房、三个就餐区及一个展示区组成。截至昨日，这个大厨房已经完成了80％的建设，主会场内其他的设施设备筹建工作也已接近尾声。三天后，这个“全国第一大厨房”就将出炉。
本届美食旅游节将于本月26日开幕，市政府将这次盛会作为今年的政府“一号工程”。据了解，设在成都熊猫万国商城的主会场约2万平方米，组委会投入了2000万元巨资，把这2万平方米场地改造成全国最大的厨房。组委会有关人士向记者介绍，良好的通风、采光、排烟、排污、清洗、消毒等硬件设施，将保证各餐饮名店能为各方游客和蓉城市民提供各种特色美食。主会场将分为精品菜系餐饮区、名小吃区、火锅区、展示区四部分。来自全国各地近40家知名餐饮、小吃企业将进场参展。届时，这里将汇集全国各地名店名厨、名菜，现场烹饪。每天还将推出各种餐饮独门绝技表演、烹饪擂台赛。
记者昨日在主会场看到，空调、采光、通风等主要设施已经完成，80％的厨房都已施工完毕，工人们正在加班加点地建设各个厨房的排烟系统。在专门提供精品菜系的中餐区，工人正在为已经装好的厨房擦拭灰尘。60多平方米的厨房里，包括吊灯、炒锅、汤锅、冰箱等设备一应俱全。
三天后，“全国第一大厨房”将在成都熊猫万国商城出炉。据招展处负责人透露，大厨房内所有的设施设备将在本月15日之前全部施工完毕。15日开始，参展企业将陆续进场。据悉，巴国布衣、狮子楼川菜、银杏、龙抄手、川江号子等企业已经准备就绪只等进场。本报记者许皓摄影张鸣
