我国有6千万胖子2亿人超重

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　　本报北京讯　（记者谢绮珊）昨天，卫生部在国务院新闻办举行新闻发布会，公布了我国首次进行的覆盖全国的膳食、营养以及高血压、糖尿病、肥胖和血脂异常的营养与健康综合性调查结果。卫生部副部长王陇德介绍，本次调查表明，近十年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率持续下降，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战，钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足问题与肥胖率大幅增长问题并存。

　　大城市儿童肥胖率达8.1％

　　调查显示，我国成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，估计人数分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0％和12.3％，儿童肥胖率已达8.1％，预计今后肥胖率将会有较大幅度增长。

　　据介绍，总体来讲，我国居民膳食质量明显提高，城乡居民能量及蛋白质摄入基本得到满足，肉、蛋、禽等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。农村地区的改善更为明显，膳食结构趋向合理。儿童青少年生长发育水平稳步提高。婴儿平均出生体重达到3309克，低出生体重率为3.6％，已经达到发达国家水平；与1992年相比，全国3岁至18岁儿童青少年各年龄组身高平均增加3.3厘米。儿童营养不良患病率显著下降。与1992年相比，居民贫血患病率也有所下降。

　　农村男性平均低4.9厘米

　　但是，我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。城市居民禽肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，2002年城市居民每人每日油脂消费量44克，脂肪供能比达到35％，超过世界卫生组织推荐的30％的上限，而城市居民谷类食物供能比仅为47％，明显低于55％~65％的合理范围。贫困农村地区5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别高达29.3％和14.4％，农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。同时，与城市相比，农村男性平均低4.9厘米，女性平均低4.2厘米。

　　此外，钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足以及奶类、豆类制品摄入过低仍是我国普遍存在的问题，全国城乡钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41％。王陇德说，我国非常缺乏营养师，我们正在起草有关营养师的一些管理制度和要求，一些集体供餐单位应该都要具备营养师。

　　我国居民贫血患病率平均为15.2％；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24.2％、21.5％和20.6％。3~12岁儿童维生素A缺乏率为9.3％，其中城市为3.0％，农村为11.2％；维生素A边缘缺乏率为45.1％，其中城市为29.0％，农村为49.6％。

　　农村广泛缺乏维生素A

　　王陇德强调，现在的农村广泛缺乏维生素A，但是胡萝卜到处都是，我们的妈妈不知道让孩子去吃胡萝卜，只要吃了胡萝卜，而且膳食里有足够的脂肪，那么就不会缺维生素A，因为维生素A是脂溶性的，如果膳食里没有足够的脂肪，维生素A也不能吸收。铁缺乏在中国也是一个严重的问题，我们和全球营养联盟正在实施一个覆盖14个省的铁强化酱油的项目。

　　中年人与老年人患病率相近

　　调查显示，慢性非传染性疾病患病率上升迅速。我国成人高血压患病率为18.8％，估计全国现患人数为1.6亿，比1991年增加7000多万，农村高血压患病率上升迅速，城乡差距已不明显。我国成人糖尿病患病率为2.6％，估计全国糖尿病现患人数2000多万。我国成人血脂异常患病率为18.6％，估计全国血脂异常现患人数1.6亿。王陇德表示，值得注意的是，中年人与老年人患病率相近，城乡差别不大。

　　本次调查结果还表明，膳食高能量、高脂肪和体力活动少与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食与高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。王陇德表示，特别应该指出的是脂肪摄入量最多而体力活动最少的人，患以上各种慢性病的机会最多。据调查，现在我国15岁至64岁的劳动人口中，慢性病的发生率已经达到52％，死亡率已经占了30％。因此，控制慢性病的发展是当务之急。

　　植物油摄入过多导致肥胖

　　对于慢性病上升问题的产生原因。王陇德表示，首先是人民群众对于合理营养的意识不强，具备的知识不足。现在特别是城市的居民，进食高热量的食物过多，在这方面存在着很多的误区。比方说现在城市居民摄入的植物油过多，植物油的热量是非常高的，100克植物油的热量要达到899千卡，而100克猪肉的热量才只有395千卡。中国营养学会推荐的合适的每天植物油的摄入量只是25克，而调查显示北京居民每天植物油的摄入量是83克。专家做过测算，如果每天多吃5克的植物油不被消耗的话，十年以后体重就多长20斤。过多的热量造成肥胖，肥胖是导致慢性病的最主要因素。第二方面的主要原因，就是政府引导不够。（来源：广州日报）