百家老字号月底"西湖论剑" 浙江民企欲淘新金

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　　新华网浙江频道10月13日电新中国成立初期，我国有上万家老字号；到上世纪90年代初，由原国家商业部认定的中华老字号只剩1600多家；现在，这些老字号企业中70％勉强维持生计，20％亏损，只有10％在盈利……

　　21世纪，老字号的生存之路在何方？有多少老字号能再现当年辉煌？作为西博会的项目之一，杭州老字号精品博览会今年10月底将召开的消息一经传出，便有不少浙江的民营企业投石问路，希望能将资金注入老字号，共谋老字号的明天。老字号如何重振雄风，再次成为焦点。

　　虽然呼吁保护老字号、发展老字号的声音一直挺响亮，但谁也没办法给老字号开一张包治百病的药方，大部分老字号仍然是“雨打风吹去”。曾经称雄于各个行业的百年老店都怎么了？为什么几百年历史的“老江湖”，在刚出道不久的“毛头小子”面前纷纷落败？老字号还有必要保护吗？老字号的含金量还剩多少？随着新品牌的崛起和不少老字号的“零价值拍卖”，针对老字号的疑问越来越多。

　　民营企业：老字号是个宝

　　10月底，杭州老字号精品博览会将举行，期间还有老字号投资洽谈会、中国百年品牌高峰论坛。9月中旬，当组委会把这一消息放出来时，响应者寥寥。“现在很多老字号甚至没落到来参加西博会的资金都没有！”一位知情人士说。为此，贵州茅台专门拿出一笔资金赞助老字号博览会。老字号真的就此败落了？9月底，杭州老字号协会开始在全国各大城市寻访老字号，并对全国老字号做了市场调查。“我们在上海、南京、北京、广州等8个城市寻访了近40家老字号。其实现在还有不少发展态势非常好的老字号，比如恒源祥、亨达利。当然也有不少亟待资金注入的老字号，比如中华皮鞋、翁隆盛。”老字号协会有关人士兴奋地告诉记者，他们接触的老字号都对投资洽谈会表示出浓厚的兴趣。据了解，到目前为止，已有100多家老字号企业给组委会寄来了参会回执。事实上，举办投资洽谈会并非老字号企业单方面的意愿，浙江不少颇具实力的民营企业都通过老字号协会表示了对老字号的投资兴趣。老字号注入民企资金重焕活力已有先例：1996年，胡庆余堂因种种原因当年亏损700多万元，负债高达近1亿元。当年10月，胡庆余堂“加入”冯根生领导的青春宝集团。此后3年，胡庆余堂利润年递增率均超过100％。青春宝入驻胡庆余堂的成功，令浙江民营企业家为之心动：老字号并非扶不起的“阿斗”，关键在于你如何看待它。据了解，浙江不少民营企业明确表示，他们希望能把资金注入有潜力的老字号。“娃哈哈、华立集团、西子奥的斯以及温州的一些现代企业都向老字号抛出了绣球！”一位知情人士向记者透露，“这些老字号的无形价值是现成的！聪明的浙江人早就看到了这一点，有些企业已经进入实质性的洽谈阶段，只是低调的作风掩护了他们的动作！”

　　老字号含金量还剩多少？

　　“老字号目前的低迷、不被市场认可的现状是客观的，但其没落的原因除了自身经营不善，还有整个社会的变革对其造成的伤害。”王先东是首届老字号精品博览会策划者之一，也是重塑老字号品牌的绝对拥护者。他认为对老字号价值产生怀疑是必然的社会现象，但这并不代表所有老字号都没有重焕青春的机会。他给记者举了个例子：杭州的弹棉花老字号——潘永泰。“很多人认为，行业的没落也是一些老字号倒闭的主要原因。其实不然，现在几乎没有弹棉花的市场需求了，但潘永泰可以进行品牌延伸，向家纺行业发展啊。一个品牌最初的产生是依附于某产品而出现的，这时的品牌可能只是一个商标，没什么价值可言。但品牌一旦脱离产品，成为一种独立的精神理念存在，它的无形价值就是无价的。”九洲广告公司策划总监认为，老字号是可以做品牌延伸的。“浙江是鞋类、服装等行业的制造业大省，如博洋、雅格尔等，这些品牌不少是由义乌、温州等地的企业贴牌生产。我认为，他们完全可以借用老字号提升企业品牌形象。”他告诉记者，已经有10多家浙江民营企业将在10月底参加老字号投资洽谈会。

　　全国专家把脉老字号

　　北京

　　老字号症状及会诊：

　　去年7月21日，北京传开一条消息：迄今已有352年历史的著名老字号王麻子剪刀厂，因为经营管理不善，无法偿还到期债务被法院依法裁定宣布破产，为她三个半世纪的光荣和辉煌划上句号！

　　“王麻子”在中国的老字号中可谓声名赫赫、家喻户晓，这家于清朝顺治八年（1651年）在京城菜市口成立的著名老字号，数百年来生产的刀剪产品以刃口锋利、经久耐用而享誉民间，在刀剪市场占据着半壁江山。特别是在计划经济时代，“王麻子”的日子过得挺惬意，最红火时，一个月可以卖出7万把菜刀、40万把剪子。“王麻子”的衰败，极大地震撼了北京甚至全国现存的老字号。

　　专家意见：

　　“经营机制和理念有违市场经济之轨，老货积压，新品无出，与百姓需求渐行渐远，生生被沉重的亏损压垮了。”

　　在“老北京”那里，对“王麻子”败落的解释也同样意味深长：“‘王麻子’自恃名高，悖离市场，断了人缘。”

　　许多专家认为，经营方式、管理制度落后，产品和服务结构陈旧，再加上各种因素制约，使老字号陷入尴尬的境地。

　　天津

　　老字号症状及会诊：

　　新中国成立初期，天津糕点业共有150多家老字号，现在只剩桂顺斋、一品香等15家；茶叶老字号原有30多家，如今只有正兴德、启源2家幸存。天津市清真正兴德茶叶批发公司员工王春生说，正兴德是有260多年历史的老字号，从1994年开始，正兴德在城市拆迁改造中疲于奔命，10年内2次搬迁，营业面积由原来的1700平方米，缩减到几百平方米，地点越来越背，效益越来越差，年营业额下降了2／3。现在的门店所在地再次面临拆迁，企业已经走投无路。

　　天津冠生园有85年历史，天津冠生园副总经理郭军说，门店选址是企业成功的一半，老字号长期以来一直在天津市商圈最好的位置，一旦换地方，环境和商业氛围完全不同，企业的“脉”就断了。老字号店铺是企业的根，不能斩草除根。

　　专家意见：

　　据了解，天津市很多老字号已经改制成多元投资的企业，不少公司是由企业员工和私营资本控股。他们认为，政府在城市建设与土地开发中，应调整和平衡各方利益，考虑到老字号企业的承受能力和企业职工的利益，保护被拆迁方私有财产的合法权益。对老字号的经营现址，有保留价值的应坚决保留。

　　广州

　　老字号症状及会诊：珠三角人当年曾有这样一句话，不到南方大厦，你等于没有到过广州。广州国有商业老字号企业———广州南方大厦于前段时间改行了！这个曾经令广州人自豪的商业龙头老大终于从百货业的激烈竞争中败下阵来。接下来的日子里，它将与一家民营企业合作，组建投资主体多元化的广州市南方大厦数码科技有限公司，合作经营电子数码城。

　　尽管广东人早已习惯了商海沉浮，但对于南方大厦的隐退，市民还是不免心生留恋与遗憾。南方大厦作为广州最早的百货大厦半个世纪来一直雄踞广东省商业龙头老大的地位，其鼎盛时期的年销售额高达10亿元。

　　专家意见：

　　广州市在拯救保护老字号方面在全国处于领先地位。南方大厦改行一事，官方的解释是：随着广州城市中心东移，加上地铁、内环路相继开通，而南方大厦一带实行交通管制，停车场又缺乏，这一带的商业氛围已日渐稀薄，地利渐失的南方大厦从此经营每况愈下，必须有新的经营理念和经营内容代替。

　　广州市历史文化名城保护委员会办公室主任赵清木认为：拯救老字号，不是保护落后衰亡的企业、产品和服务，而是对具有特色的传统技艺和民族特点的老字号商品和服务进行保护，对蕴含在老字号中的文化价值进行保护。这是始终贯穿于拯救保护老字号的一种精髓。

　　苏州

　　老字号症状及会诊：

　　有着183年历史的苏州“糕团大王”黄天源楼的二楼日前出现了一家“手机城”，与此同时，和黄天源相隔不远的儿童用品老字号小吕宋的二楼也开出了洋快餐麦当劳。

　　发生在苏州百年老街观前街上的这两件“小事”，引起了人们的关注。观前街是苏州著名的百年老街，有乾泰祥、小吕宋、松鹤楼、东来仪、采芝斋、叶受和、稻香村等众多中华老字号，素有糕团“中华第一家”的黄天源也坐落在观前街上。黄天源的负责人陈锡荣表示，由于公司改制和经营成本上升等原因，黄天源的发展遇到了困难，邀手机城入驻的目的，就是为了保住黄天源在观前街的这块“金字招牌”。

　　专家意见：

　　苏州大学商学院教授陈忠认为，黄天源出租店面的行为是实现资源优化配置的一种手段，在不影响老字号正常经营的前提下，是完全合理的一种商业行为。

　　浙江大学经济学院的学者指出，相对于白手起家的商业新贵而言，凝结着前辈商人智慧和辛劳的老字号更具有深厚的群众基础，这也能使老字号企业“赢在起跑线上”。正因为如此，手机城和麦当劳才会看中老字号所在的黄金宝地，麦当劳也才能和小吕宋实现共赢。(周丹红)（来源：今日早报）