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开眼镜店、卖灯具、建商城、开工厂……人们的印象中，温州人在宁夏各个城镇生意做得红红火火，却从没听说有温州人“染指”农业。但胡定福就是这样一个人，而且种菜种出了大名堂。今年，他在灵武租了450亩地，种的全是温州盘菜，预计可获纯收入20万元左右。
刚过了40岁生日的胡定福是温州乐清市清江镇一个普通菜农。1999年春他到宁夏时，联想到家乡由于地少人多，靠种菜只能维持养家糊口的现状，便产生了一个大胆的想法———到宁夏种植温州人特别喜爱的盘菜，然后拉回温州去卖。有了这个想法，胡定福马上着手考察。他发现，每年7月宁夏小麦收割完毕后，如果不套种其他作物，土地便闲置下来；而盘菜生长期短，只有2个多月，秋末宁夏的气候正好适合种植，尤其是这时租用土地成本很低。于是，从宁夏回到温州后，胡定福动员同村的两个菜农与他合伙来到宁夏，以每亩100余元的租金租了国营南梁农场120亩地，种上了盘菜。当年国庆节前，他们的盘菜喜获丰收，亩产达到3500公斤。然而，由于保鲜问题解决不了，经过70个小时的运输，到了温州的市场上，盘菜叶子蔫了，外表也不好看。温州本地的盘菜可以卖到每公斤0.80元左右，而他的盘菜却连人家一半的价钱也卖不上。而且菜卖不完，最后都烂在了市场上，初战失利。胡定福三人为此赔掉了4万多元钱，其中一个伙伴发誓再也不干了。
生性不服输的胡定福开始反复琢磨解决保鲜的办法，功夫不负有心人，问题终于让他给解决了。第二年，胡定福再来宁夏，又种植了140亩盘菜。收获后，他在每次运往温州之前，先在银川租用冷库，将菜轻微冷冻后再装车。到温州市场后，盘菜刚好溶化，仍然保持着原来的新鲜。胡定福的创举终于获得成功，此后他每年都到宁夏经营自己的菜地，这不仅使他富裕起来，还带动了许多同乡来宁夏发展。据了解，温州乐清市每年到宁夏种植盘菜的农民有上百名。（来源：银川晚报）
