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国庆期间，合肥的包河公园游人如织，越来越多的海内外游客前来凭吊包公———这位清廉、刚直、爱民的好官。如今，游客不仅可以领略包河秀色，而且还能在合肥梅山迎宾馆品尝到与美景有关的美食———“包公家筵”呢。
1999年，当包公诞辰1000周年之际，为纪念这位刚正不阿、廉洁奉公的历史人物，合肥梅山迎宾馆曾经挖掘整理传统食谱，精心设计推出了一席适合广大工薪阶层消费的“包公家筵”。这台“家筵”在北京民族文化宫展示后，受到了中国烹饪界专家和首都人民的好评，并荣获第四届全国烹饪技术大赛团体金牌。次年的春天，著名美食家、扬州大学餐旅系教授聂凤乔先生来合肥，品尝了“包公家筵”后兴奋挥毫，写下了“庐州风味，徽菜之光”的赞誉。
“包公家筵”里的每道菜背后都有一段精彩的与包公生平有关的历史典故或传说，如“长嫂鸡”、“御笔鳝鱼”、“陈州放粮”、“包河
排骨”、“酥炖鲫鱼”、“包公问廉汤”等。游客们每品尝一道菜都能感受一段历史、享受一方文化。“长嫂鸡”这道菜的来历说的是包公出生贫寒，自幼由长嫂抚养成人，当他从京城考取功名返乡时，其嫂将家中养的唯一一只鸡杀掉做菜，以庆贺、慰劳他，这段感人的故事和这道菜被后人流传下来。“酥炖鲫鱼”
这道菜用的是包河所产的鲜藕和鲫鱼烹制而成，包河的鲜藕和鲫鱼都很出名，藕断无丝，鲜嫩无比；鱼脊黑亮，肥美异常。两者合一，象征着包大人铁面（喻黑）无私（丝谐音）。1958年毛泽东主席视察安徽时，合肥名厨梁玉刚老师傅为主席做了这道菜，深得赞赏，饭后毛主席还亲切会见了梁师傅，并向他赠送了苹果。
对于喜欢旅游的人来说，在饱览美景、名胜之余，还能品尝到与美景相关的美食，可以说既为游览助兴，又可一饱口福。“游包河公园，品包公家筵。”现在已成为来合肥旅游的中外宾客的一大快事。刘沛文
