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本报讯“今后我国将对营养师立法持照上岗。目前国内除了上海和河南正在进行营养师资格认证的试点外，其他地方，包括江苏都还没有真正的营养师！”这是南京医科大学营养与食品卫生系系主任蔡云清教授昨天向记者透露的。
蔡云清说，她是参加中国营养学会10月12日在京召开的第九届营养学术会议上获得上述最新信息的。她告诉记者，卫生部已组织中国营养学会成立营养行政法规起草小组，国务院法制办及温家宝总理都作了相关批示，营养师的考试大纲、资格考试教材正在制订中，这意味着今后营养师也要像医生一样领执照，并受相关法规制约，同时法规还会对集体供餐单位、餐馆、宾馆等配备营养师的比例进行相应管理。据介绍，目前中国国内营养师不足4000人。而在日本，拥有2年制大专以上资历的高级营养师已超过40万人。
蔡云清指出，营养师在劳动部门的正式称谓为“营养配餐师”，在人事部门则是“营养保健师”，工作内容主要是指导人们根据自身营养情况，去“吃什么”、“怎么吃”、“吃多少”，跟营养学、医学、烹饪都沾点边，集医师、营养师、厨师三位一体。1999年时，这一职业就已被纳入我国出台的首部《职业分类大典》中，但是这么多年以来，营养师并没真正以立法形式进行资格认证。除了医院、幼儿园、大型宾馆饭店会配有营养师外，普通单位很少会想到聘请营养师。（西宁 春宁）
