第五届中国美食节暨首届火锅节今日拉开帷幕

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　　国内30多个城市和20个国家及地区的行业代表莅临我市美食节·开幕

　　今晚8时，第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节将在南滨路拉开帷幕。美食节组委会表示，本届美食节的参展人数和档次均超过历届规模。

　　市商委主任秦文武在昨日的新闻通气会上表示，本次“两节”不仅有来自国内的30多个城市近800家餐饮企业参加，美国、德国、日本、韩国、法国等20个国家和地区的11个国际行业组织代表137人也向组委会报名。除了中华名小吃展和家庭烹饪总决赛两项活动结束外，从15日开始，16个子项目将悉数登场。今晚8时在南滨路举行的开幕式及“相聚在火锅之都”文艺演出及焰火表演将把活动推向高潮。美食节·火锅

　　火锅文化包罗万象

　　今日下午4点起，火锅文化展将在南滨路海棠晓月2号楼三楼进行为期3天的展览。

　　文化展主要由火锅文化器皿展、图片·楹联·书法·字画展示两个板块组成。据了解，参展的108件器皿全部来自于三耳火锅博物馆，器皿展示的主题是按古今中外主线来展示，古代板块包括有汉、唐、明、清的器皿；现代板块有著名工匠制造的纯银器皿（全国只有二件）、有作为赠送外国贵宾礼物的全套器皿；国内板块包括来自全国各地的器皿；国外板块包括来自日本、韩国、法国、德国、泰国等国家的器皿。该博物馆的负责人聂赣如先生将在现场亲自讲解。

　　图片·楹联·书法·字画展，包括重庆火锅协会提供的44幅火锅食相百态图，小天鹅集团公司提供的13幅写真画，重庆德庄实业（集团）有限公司提供的16幅字画，巴将军饮食文化发展有限公司提供的8幅火锅赋木雕、10副浮雕、2件大木刻画、6幅书法字画及一件直径2米的大鼎，清华餐饮公司提供的6幅火锅漫画图，维也纳大酒店有限公司提供的火锅百乐图，桥头火锅提供的3幅图片字画，苏大姐餐饮文化有限公司提供的5幅图片字画以及方百川等著名书法家提供的书法作品。

　　火锅文化展上，美食节组委会还安排了特别活动，邀请了市内部分知名书画界人士进行现场书画表演。美食节·酒展

　　明日江北共品美酒

　　2004中国国际名酒博览会及休闲食品展销将于明日起到24日在江北区北城天街举行。

　　酒博会组委会介绍，截至目前，德国西赛啤酒厂、加拿大安大略省酒业以及贵州茅台酒股份有限公司、新疆英雄本色酒业、重庆诗仙太白酒厂、重庆啤酒股份有限公司都将参展。重啤集团花重金打造了一个646平方米的展位，超过展位总面积的1／3。休闲食品展区订出展位29个。

　　博览会期间还将举办丰富多彩的活动，美酒公选拔大赛经过紧张的预赛、复赛阶段，将在展会期间进行精彩的决赛。美食节·声音

　　摒弃散乱建大集团

　　火锅作为重庆的特色餐饮，已经成为我市商贸系统的一大支柱产业。日前，重庆火锅协会会长何永智女士表示，组建火锅集团要列入重庆火锅产业发展战略目标之中。

　　何永智认为，壮大重庆火锅龙头企业，集中行业精英力量，组建火锅企业集团，是实现重庆火锅产业化发展战略、维护火锅品牌百年声誉的重大举措和切实保证。她提出，重庆火锅集团的建立，可由现行的重庆火锅几大龙头企业分别实施组建，企业集团的组建应摒弃大而散的组织形式，按投资设立、收购兼并、横向投资、授权经营等产权联结纽带的方式，整合社会现有的小、散、弱、乱资产，并理顺产权关系，建立企业集团。（由记者钟颖采写）美食节·路径

　　去南滨　两条线

　　今、明两天，到南滨路观看开幕式和参加“万人品尝重庆火锅”的车辆，必须按照组委会规定的行车路线行驶。参加开幕式和“万人品尝重庆火锅”活动的车辆须持有“两节”《车辆通行证》。

　　15日开幕式当日，车辆行驶路线为：

　　线路一：市区——长江大桥——南坪转盘下穿——二小区（左转）——响水路——云岫路口（左转）——新洲路口（右转）——宏声路（靠公路右侧停放，步行进场）

　　线路二：鹅公岩大桥——四公里立交桥（往南坪方向）——二小区路口（右转）——云岫路口（左转）——新州路口（右转）——宏声路（靠公路右侧停放，步行进场）

　　16日“万人品尝重庆火锅”当日，车辆行车路线为：

　　线路一：市区——长江大桥——南坪转盘下穿——二小区（左转）——响水路——云岫路口（右转）——福利社——海棠晓月路口（左转）——海棠晓月停车场（步行进场）

　　线路二：鹅公岩大桥——四公里立交桥（往南坪方向）——二小区路口（右转）——响水路——云岫路口（右转）——福利社——海棠晓月路口（左转）——海棠晓月停车场（步行进场）（来源：重庆经济报）