不粘锅还不能让我们松口气

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　　北京　徐冰

　　10月13日，中国检验检疫科学研究院公布了特富龙不粘锅产品中PFOA（全氟辛酸及其盐类）残留的检测结果。结果表明，所有被检测的不粘锅中均未检出PFOA残留。

　　据介绍，此次抽检涉及市场上销售的18个品牌28个规格型号的不粘锅产品，被检查的不粘锅品牌占全国此类产品市场份额的90％左右。

　　另外，国家质检总局还组织了专家组进行论证。专家组一致认为，中国检科院所使用的检测方法处于国际先进水平，结果可靠。

　　这是到目前为止，中国公众得到的最权威的结论。

　　面对这一结论，“杜邦公司感到非常高兴和欣慰”，而对于其他产品涉及“特富龙”的相关企业，“非常高兴和欣慰”，恐怕也是一致的心态。

　　应该说，这一权威结论有助于减轻人们的心理恐慌。但是，据此认定国家检测部门的这一结论就能够使遭遇重创的不粘锅“回春转暖”，恐怕还需要观望。毕竟，消费者的信心与信任，与不粘锅一样，都遭到了“特富龙”的重创。而要使消费者“受伤的心”得到治愈与抚慰，无论是有关部门还是有关企业，都还有很长一段路要走。

　　对有关部门来讲，对相关检测报告的信息披露应该更详尽一些。比如，对于人们普遍关心的PFOA在高温下是否会分解成其他有害的东西、微量全氟辛酸铵是否会致癌以及人们在什么方面应该慎用这种不粘锅等，权威部门都应该给出清楚的答案，单单一个“未检出”，显然更容易让人产生猜测。而在整个事件中，恰恰是这些问题，使得公众感到了巨大的恐慌。实际上，普通的消费者很难弄清楚生产工艺过程应用含毒的原料与最终产品并不必然含毒之间，究竟有多大的实质性差别。假如“特富龙”事件根本就是一个误解，那么，消除误解也只能是给以更详尽的解释。

　　这样做，对企业，是还以清白，维护市场公正。对公众，是还以清楚，更重要的，是维护了公众的知情权。无论从哪个角度讲，都是政府有关部门的分内之事。

　　而对于几个月来深陷“特富龙”事件的相关企业，面对对自己如此有利的权威结论，光“非常高兴和欣慰”，恐怕是早了点，毕竟，企业还要面对一个庞大的、遭受了重创并且仍然心存疑虑的消费者群体。

　　“特富龙”事件中一个引起人们巨大不满的是，对不粘锅在使用过程中的温度要求，相关企业没有完全或完整地履行对消费者的告知义务。如果这些企业真的注重所谓的“本地化”，全心全意地为中国本地的消费者服务，那它们为什么不提醒消费者，这种不粘锅不适合或不宜中式菜肴中的“煎炸”等做法？

　　某种意义上，指责消费者永远是愚蠢的做法，相关企业从事件中应该清楚认识到，不是什么事都可以“难得糊涂”，事实一再地并且还将一再地告诉人们：真正糊涂的一定是那些自认为聪明者。

　　《江南时报》 (2004年10月15日 第四版)