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本报讯（记者黄泽春）食品安全问题关系到市民的身体健康和生命安全，有关调查资料显示，我市目前的食品安全还存在一些问题，九成市民担心市面食品的安全。
九成市民不放心
汕头市城调队近日开展了关于食品安全状况的民意调查，采用问卷调查方式，在中心城区随机抽取218户居民作为调查对象。在调查中，有90．8％的市民对自己购买的食品表示不太放心。这说明市民对食品安全问题非常关注，其中，年龄越大的市民对食品安全越没信心；与食品的生产、销售关系最密切的商业服务人员，是最担心食品安全问题的一类人群，占了88．9％。市民对我市目前食品安全状况的评价满意程度也较低，满意、基本满意的占64．4％，不满意的占35．6％。市民在购买食品时，通常会关注食品的保质期、品牌知名度、检验证明、外观色泽和商贩信誉等。
“问题食品”影响大
调查显示，有七成市民曾购买过变质或过期的食品，市民常买到的有质量问题食品是：蔬菜、水果使用催熟剂；水（发）产品使用甲醛作防腐剂；熟肉制品中过量使用添加剂等。有41．3％的市民表示，曾因吃了质量有问题的食品而发病。市民认为对身体危害最大的食品问题为农药残留超标、滥用防腐剂和使用工业用料加工等。在各类食品中，市民认为我市的熟肉制品、酱腌菜、腌制果脯等食品问题最多，而蛋类、大米、鲜菜等食品质量较好。熟肉制品加工过程中使用沥青脱毛、添加罂粟壳等有害物质，酱腌菜、腌制果脯制作过程中过量使用苯甲酸和山梨酸等防腐剂以及糖精钠和甜蜜素等甜味剂，长期食用这类超标食物，会对人体的肝脏和肾脏产生影响，特别是加重肝脏的负担，影响身体健康。由此可以看出，越是经过精加工的食品，问题往往越多，其品质也较难得到市民认可。
饮食卫生不容乐观
此次调查中，市民最不满意的食品消费场所是路边小食摊和个体作坊。各类烧烤摊、肠粉摊和汁摊档占路为市，缺乏食品卫生保证，市民意见很大。一些市民表示，部分制作馒头、糕点、豆制品和熟肉制品等的个体作坊，不仅原料质量得不到保障，其加工方式和操作环境也差，宰杀畜禽的摊档不少也是肮脏不堪。对这些地方的食品，他们表示会尽量少光顾。在食品消费过程中，部分经营者的不卫生行为也使市民极为反感。路边饮食摊档因不具备卫生用水条件，使用过的盘碗反复在一两个盆子里洗涮；市场里的熟肉制品无遮盖摆放，没有采取防尘防蝇措施，任由蚊蝇叮咬，市民对此意见很大，普遍要求政府进一步加强食品安全监管力度。（来源：《汕头都市报》）
