全球美食汇聚山城 中国黔菜闪亮登场

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　　金黔在线讯10月15日,第五届中国美食节暨第三届国际美食博览会在山城重庆隆重开幕。来自31个国家、地区的团队及国内37家代表队参加此次美食盛会。

　　以中国食文化研究会名誉会长、中国名菜大典组委会副主任王朝文为团长的中国黔菜参展团赴渝参赛。

　　参展团技术总顾问、中国烹饪大师古德明介绍,贵州因为此次大赛精心准备了颇具地方文化特色和民族特色的两道盛宴:夜郎宴和苗族酸汤鱼宴。通过烹饪这种独特的表现方式,以饮食文化的角度充分展现和推介贵州高原生态之省瑰丽多姿的民族风采和古朴神秘夜郎文化的诱人风韵。

　　王朝文在接受记者采访时指出,近年随着研究开发,推介力度的不断加大,黔菜文化正在中国饮食文化中发挥出愈加突出的影响和作用,黔菜也因其打上了地方及民族特色的鲜明烙印而在中国各大菜系中独树一帜,成为民族性、综合性和市场竞争潜力都日渐突出的重要代表,完全可能成为贵州走向世界、让世界了解贵州的一张特色名片。通过此次大赛的闪亮登场,将全面提升黔菜在中国甚至世界的知名度,为黔菜发展拓展更广阔的空间。

　　作者：李凯　来源：金黔在线—贵州日报