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中新社重庆十月十六日电(郭虹)今晚，在有重庆“外滩”之称的重庆南滨路，一台近千桌的火锅盛宴把入夜的山城带入繁华热闹之境。一万多名海内外嘉宾和重庆市民坐在一起，共同品尝重庆火锅的独特魅力。
万人品尝重庆火锅活动是第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节的重头戏。本届美食节组委会成员、重庆市商业委员会主任秦文武说，来自重庆市的近七十家餐饮企业联手奉献了九百余桌火锅。上万人同席共烫火锅的壮观场面，还是有史以来第一次。
在长达五百多米的火锅长阵中，无论是外来的客人还是重庆本地人，无论是三三两两相约而来还是单身前往，毛肚一烫，酒一碰杯，三五句闲聊就让陌生人称兄道弟。小孩子夹起长长的鸭肠仰天入口；对筷子不甚熟悉的外宾情急之下卷起袖口，一手一支筷子如刀叉一般操作起来，“打捞”菜品之状憨态可掬。
在有“天下第一大锅”之称的德庄大火锅前，人头攒动，热闹非凡，上千斤火锅底料熬出的汤汁浓香扑鼻，让人垂涎。重庆市人民政府副市长谢小军在开锅点火仪式上说，这天下第一大锅有五十六个座位，象征着五十六个民族齐聚火锅之都，品尝这一山城美食。
今晚，现场的人们不仅可以大啖美食，还可享受一场精神上的盛宴。吃重庆火锅，听动听歌曲，看巴渝独有的川剧绝活表演，让大家在吃中乐，乐中食。
火锅文化展和火锅主题宴也在南滨路上同台亮相。重庆火锅食相百态逗趣横生，让人忍俊不禁；与火锅相关的图片、吟诗、书法等多种艺术形式再现了火锅兼容并包的文化内涵。西周贵族用的火锅鼎、来自雪域高原的奇石火锅、价值连城的唐三彩火锅器皿让人啧啧称奇。
秦文武说，这次火锅文化节是第一次将火锅以饮食文化形式独立出来，将其提高到一个新的高度。也标志着重庆火锅一个新的发展起点。
