【南京日报报道】（通讯员 魏坚 实习生 李灿群 记者 李军）昨天，记者从市卫生监督所获悉，卫生部门近日发布今年第6次食品卫生预警公告，提醒公众慎食生鲜水产品，谨防感染食源性寄生虫病。
据了解，食源性寄生虫病是指食用生鲜或未经彻底加热、含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病。目前，对人类健康危害严重的寄生虫主要有肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州管圆线虫等。
近年来，随着居民饮食模式的多样化，许多市民开始喜欢起“时髦”的吃法，食用生鱼片、醉虾蟹等生鲜水产品，食用人数且呈上升趋势，然而由此引发的食源性寄生虫病率也大幅度升高。据调查，患者主要是通过食用生鲜的（生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹）或未经彻底加热（如涮锅、烧烤）的水产品及水生动植物感染。而抓鱼后不洗手、用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食，也会使人感染。
患者感染此病后轻者会出现胃肠道不适，咳嗽、胸痛，腹痛、腹泻、营养不良等症状，重者则会出现肝肿大、肝区疼痛、肝硬变腹水甚至死亡。市卫生监督所专家介绍，消费者应避免食用生鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物；不喝生水、吃生蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其它直接入口食品；加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。
(编辑 草非)
