学校食堂卫生隐患多

　　本报讯(见习记者／夏小荔实习生／崔财鑫　通讯员／食卫科)本月12日至15日，佛山市卫生局和佛山市教育局联合组织对佛山市的23间大、中、小学校和幼儿园的集体食堂进行食品卫生专项检查。

　　检查情况表明，各级卫生、教育部门对学校食堂卫生工作比较重视。大部分集体食堂的卫生条件较好，工作人员卫生意识不断提高。但是，检查组在检查中发现，部分食堂在卫生设施、流程布局上与相应卫生要求有一定距离，发生食物中毒的隐患较多。这些不足主要表现在：供餐人数超出卫生许可规定的就餐人数，缺少必要的清洗消毒间或清洗消毒间与粗加工间混用，食堂流程布局不合理，冰箱内生、熟食品混放，仓库内食品和非食品没有分类分开存放等，个别食堂甚至销售隔餐隔夜食品。

　　针对检查中出现的问题，检查组要求各单位必须把预防食物中毒作为学校食堂卫生工作的重点，切实解决检查中发现的问题，并要求各区卫生监督所要继续加强监督，促进各项措施的落实。