吃生鲜水产品可能致病 专家：少食未经煮熟水产品

　　本报讯（记者邓丹丹）生鱼片、醉虾蟹味道鲜美，不少市民喜欢用它们佐酒或者作为吃粥小菜，殊不知这些美味的生、腌水产品也许会成为市民健康的“杀手”。记者从有关部门了解到，卫生部日前发布2004年第六次食品卫生预警公告，提醒民众应谨防摄食生鲜水产品导致的食源性寄生虫病。

　　据介绍，由于近几年来市民饮食模式的多样化，提供生鲜及未彻底煮熟的水产品的食品生产经营单位和摄食的人群数量呈上升趋势。而食源性寄生虫病正是通过进食生鲜或未经彻底煮熟的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染到人群的，而且这种寄生虫病对人类的健康危害很大。

　　市疾控中心有关专家介绍说，通常这类疾病除了通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的水生动植物涮锅、烧烤而受到感染外，抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、用盛过生鱼的器皿盛熟食或饮用含有囊蚴的生水都有可能使人感染疾病。因此，专家建议市民尽量少食生鲜水产品或未经彻底煮熟的水生动植物。（来源：《汕头都市报》）