全国食用菌烹饪大赛 琦峰获得特色奖

　　本报讯近日在北京举行的第二届全国食用菌烹饪大赛，全国近100多家餐饮企业，300多位专业厨师参加了此次高级别的比赛。昆明有两家餐饮店参加了比赛，最终，昆明琦峰野山菌酒楼凭借“诚形合玉鸟”、“火焰芭蕉虎掌鸡”、“风花雪月菌”、“山珍敬八仙”、“山珍面点大会师”6类口味独特的菜系获得了“全国食用菌特色菜饭店”的称号。

　　中国食用菌烹饪及菌食文化已经有2000多年的历史，近年来，食用菌已成为人们餐桌上的消费时尚，成为食客们争相食用的绿色、环保、健康、营养的菜肴。昆明琦峰野山菌酒楼的相关负责人告诉记者，云南的野生菌种类很多，食用菌餐饮的发展空间很大，他们参加这种高水平的大赛就是为了跟外省企业有更多地交流，把云南的食用菌文化推广出去。

　　鲁朵雅