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美食DIY：木瓜雪耳炖猪骨(图)

http://www.sina.com.cn 2004年10月27日16:09 人民网

　　原料：猪脊骨若干，雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。

　　制法：猪脊骨洗净、剁块，飞去血水。

　　木瓜去皮和籽，洗净，切角形。

　　雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；红枣洗净。

　　把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。

　　改用文火煲2-3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。

　　功效：清燥润肺、健胃生津。

　　《京华时报》(2004年10月27日第B64版)

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