本周警惕“火锅病”

　　【南京日报报道】天气逐渐变冷，热腾腾的火锅又受到人们喜爱，但火锅在让人大饱口福的同时，“火锅病”也随之而来。近日，记者在中大医院、市第一医院了解到，由于贪吃火锅而引发的各种“火锅病”病人骤增。

　　火锅“烫”成口腔溃疡

　　本周门诊统计：市第一医院平均每天接诊10人，省口腔医院平均每天接诊13人，中大医院平均每天接诊11人左右，省中医院平均每天接诊10人。

　　病情分析（省口腔医院口腔黏膜科主任范媛）：许多人在吃火锅时因“贪鲜”而趁热入口，很容易烫伤口腔黏膜而引发溃疡、黏膜充血等疾病。因为火锅浓汤温度可高达100℃，而人的口腔适宜接受的温度却在60℃以下，“贪鲜”，很易烫伤口腔黏膜而起泡，血泡受到刺激破裂后就造成溃疡。专家提醒：吃火锅最好能做到“宁舍三鲜，不要太烫”，另外，食用火锅时一定要以健康为原则，尤其是患有口腔疾病的病人最好不要吃麻、辣、烫等口味的火锅；此外，患有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，口腔受火锅的高温和调料的刺激，都会使病情加重，这些病人最好不要吃火锅。

　　急性出血胃炎增多

　　本周门诊统计：市第一医院平均每天接诊9人，中大医院平均每天接诊8人，比以往增加20％左右，省中医院平均每天接诊7人。

　　病情分析（中大医院消化科主任陆枫林）：吃火锅时除温度过高会使胃黏膜受损导致出血外，一些人在吃火锅时别出心裁，一口火锅一口冷饮，这样忽冷忽热，也会刺激胃粘膜，如此反复易患胃溃疡等疾病。

　　专家提醒：患有胃病的患者在吃火锅时应注意不要吃得过于辛辣，调味料如沙茶酱、辣椒酱等都对肠胃刺激大，所以尽可能使用酱油、麻油等较清淡的调味料；另外吃火锅时要注意不要酗酒。

　　痛风病人增多

　　本周门诊统计：市第一医院平均每天接诊10人，中大医院平均每天接诊11人，省中医院平均每天接诊13人。

　　病情分析（中大医院风湿科主任王美美）：吃火锅引发痛风是因为，以动物内脏、虾、贝类、海鲜、蘑菇等为原料的火锅中都大量含有“嘌呤”（一种有机化合物，当其代谢失调时会使尿酸在人体内浓度增高而引发痛风），嘌呤能溶解到持久加热的液体中，不少食客在食用火锅时贪食味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等，加上大量饮酒，造成尿酸在血液中沉积，痛风病随之而来。不少市民还喜欢喝火锅汤，觉得汤味道鲜美、营养丰富，却不知经长时浸泡，食物中的嘌呤已脱落溶于汤中而引发痛风。

　　专家提醒：预防痛风，火锅宴上要少吃肉、多吃菜，吃肉时将肉在锅内多涮一会儿，吃剩的汤不要喝。此外，防治痛风关键是调整饮食结构，喜食海鲜、动物内脏和好酒的人要把住入口关。总的饮食原则是低嘌呤、低蛋白和多清淡、多饮水，以利于降低尿酸产生和促进尿酸排泄。此外，患者还应多喝水，每日至少1．5升，以促进尿酸排泄。

　　通讯员刘金锁张子青程守勤实习记者李灿群

　　(编辑　草非)