麦当劳开放中国内地特许加盟业务

　　本报记者 沈锐/文 平伟/图

　　麦当劳在中国内地开放特许加盟业务的消息来自上海。这一信息被披露当日，便被各种先进的信息载体传遍了大江南北。

　　这一信息对许多饥渴的投资者来说无疑意味着又一商机的到来。

　　业内人士都不陌生，在去年8月底举行的“2003年亚洲特许展·第五届中国特许加盟大会”上，麦当劳曾经透露其在中国内地第一间加盟店即将面市，随后不久即宣布：来自天津的孙蒙蒙女士成为麦当劳在内地选中的首个特许加盟商。

　　作为麦当劳特许经营的试点，天津这家店的开业也被视作麦当劳在中国内地市场的特许加盟业务迈出的第一步。

　　经过一年的深思熟虑，麦大叔终于决定张开自己的双臂接纳来自中国各地的投资商。

　　“个人资金达到250万元到320万元就可以申请加盟。”麦当劳河南公司的有关负责人告诉记者，到2006年6月，麦当劳将在中国内地开设10家左右的特许加盟连锁店。

　　虽然麦大叔对中国内地市场的特许经营终于松开了口子，但迈过这个门槛也不是件容易的事。

　　“今后，麦当劳将在中国内地确定三个主要市场设立办事处，以接待在这些城市中希望加盟特许经营业务的人。”其他地区的欲加盟者要通过麦当劳香港总部的特许经营部。

　　目前这三个主要市场还没有被最终确定。麦大叔还有这样一个设想——将一个地区的特许经营权交给一家特许经营商，由他来发展一系列的餐厅。如果有可能还希望与当地的商业银行合作，以便帮助对有加盟意向者进行鉴别。

　　麦当劳一直以发展特许经营商为重要扩张手段。在全球的麦当劳餐厅中有70%是由特许经营者经营管理的。

　　作为一个相对成熟的餐饮品牌，为什么进入中国十几年后才开放特许加盟业务？麦当劳方的解释是：特许经营的发展有赖于周围诸多因素的影响，比方说稳定的供应系统、品牌形象、完善的员工训练等等以及更加完善的有关特许经营方面的法律法规。

　　但除此之外，竞争对手咄咄逼人的市场竞争态势恐怕也是一个重要原因。据悉，麦当劳目前在中国内地大约有600家餐厅，而它的老对手肯德基已经拥有了上千家店面。麦当劳计划到2008年也使自己的餐厅达到这个数量，其中特许加盟连锁店将占到20%。市场的快速扩展需要一种快速的途径，外界对麦当劳开放特许经营也是放开扩张速度的说法看来有一定道理。

　　与麦大叔对待特许加盟的态度相比，另一快餐巨头肯德基在特许加盟业务上显得积极得多，肯德基早在1999年就在内地开展了此项业务。

　　据了解，肯德基目前在中国的特许经营业务采取“不从零开始”的方式——肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者，即加盟者不需自己进行选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作。据称，“在中国境内肯德基采用的这种‘不从零开始’的战略，主要是出于降低投资者的风险和培育中国市场考虑”。

　　麦当劳开放特许加盟业务后，将与肯德基形成更为激烈的竞争态势。欲加盟西式快餐的投资者，面对势均力敌的两大品牌，将作何选择呢？看来，有必要将其做一番比较。

　　先从加盟费用看起，肯德基的加盟条件是：3．67万美元的加盟金和大约800万元人民币的启动资金，由于是“不从零开始”，其中包括了不动产和餐厅租金在内的所有启动资金，培训时间为20周。

　　加盟麦当劳的受训时间比肯德基多了2．5倍。麦当劳的启动资金为30万美元，相对于肯德基的800万元显得极有诱惑力。

　　但据有关人士介绍，这30万美元主要包括餐厅的装修、设备和招牌等费用，并不包括经营场所的租金和员工费用。至于加盟金是否包括在30万美元中，还不得而知，如果把所有费用加起来看的话，估计也不会少。

　　业内人士分析，像麦当劳、肯德基这样的大品牌，市场运作极为成熟，不会因为相互之间的竞争，就轻易对自身的加盟条件进行压缩。

　　在西式快餐市场，还有一个不能淡忘的重要角色——德克士，作为首先进入河南市场的西式快餐，德克士对于培育这块市场立下了汗马功劳。

　　河南市场上几家知名的西式快餐店中，德克士于1997年率先进入河南。1999年，肯德基进入河南市场，很快在郑州开了4家店。同年，麦当劳也杀入河南，目前在郑州已经开了9家店。

　　几家西式快餐店的产品、定位、管理、价格等方面都相差无几，同质化形态明显，甚至开店的选址也是如影随形，短兵相接在所难免。尽管市场蛋糕在不断扩大，但显然跟不上几家快餐店店面扩张的步伐，僧多粥少现象在某些区域已经显现。

　　从去年开始，一种向二级市场倾斜的姿态就已经体现在了这三家身上，其市场开发人员辗转于各个二级城市，为市场的拓展选择更好的落脚点。

　　德克士更早向外围扩展。在许多省会城市被肯德基、麦当劳抢去风头之后，德克士很快将触角伸向了两家无暇顾及的二、三级城市，并且在一些地方的开店数目已远远超过麦当劳、肯德基开店数目的总和，其200万元加盟的总准备金，大大低于麦当劳的30万美元和肯德基的800万元，似乎对投资者更具诱惑力。

　　一位知情人士算了这样一笔账，根据三大品牌西式快餐的连锁规模和成本核算，当前德克士快餐平均每月销售15万元即可不亏不赚，达到利润平衡点，肯德基的盈利点则在30万元左右，麦当劳的盈利点在35万元，“这些数据可以作为西式快餐特许加盟投资者的重要参考。”业内人士称。

　　尽管西式快餐被营养专家们称为“垃圾”，但其火爆的市场态势还是吸引着一群群的投资者排队等候进入这个门槛。