新华网广西频道10月31日电（记者黄娟雷辉）说到吃烧烤，广西南宁人没有几个不知道“阿里妈妈”的，“到阿里妈妈吃烧烤”成为许多人的首选。真正让“阿里妈妈”“名震四海”的，是去年南宁国际美食节，“阿里妈妈”要在美食节上展示一条“世界千米百味龙肠”，冲刺吉尼斯世界纪录。而10月30日在2004南宁·东南亚国际旅游美食节上，擅长烧烤的阿里妈妈再次成为人们竞相关注的焦点。
在阿里妈妈的烧烤摊前，阿里妈妈的蒋炳师傅一个人在长长的烧烤炉上，同时烤100只全羊的精彩场面吸引了里三层外三层的人们驻足观看，虽然1个半小时的烧烤时间是稍嫌长了点，但还是有许多游客留连往返，从头坚持到最后，观看、同时也记录了100只全羊烧烤的全过程。虽然已经被炙热的碳火烤得汗流浃背，蒋炳脸上还是时常挂着自信的微笑，他告诉记者，“由于烧烤炉前温度很高，通风条件稍微不好，人都容易晕倒。但是为了创造一项吉尼斯世界记录，再苦再累都值得。”去年美食节上，阿里妈妈曾经创造了“千米龙肠”的吉尼斯纪录。蒋炳说，“我的目标就是要成为世界烧烤第一人，我打算用5年时间来实现自己的这一愿望。”蒋炳说，明年他还会想出更妙的绝招来继续创吉尼斯世界记录。
“阿里妈妈”饮食有限公司总经理覃涛在接受记者采访时笑言：“这次美食节上最大的亮点还不是烧烤本身，而是打造了世界上最长、最大的烧烤炉，由于炉面比较宽，碳火比较密集，炉里的温度比较高，对一个人的意志和耐力是一次严峻的考验。”“为了确保这次烧烤能取得成功，阿里妈妈饮食有限公司做了大量的前期准备工作，包括之前烤30只羊做试验，这次共准备了300只羊以备使用。”
蒋炳告诉记者，“阿里妈妈”是从最初街上的一个烧烤摊，逐步发展到今天在南宁、柳州、桂林、北海等地拥有18家分店的规模。对于期间创业的艰辛和困顿，蒋炳一笑置之。
记者还了解到，明年“阿里妈妈”连锁店将走出广西，开到北京；而明后年，以“世界百味龙肠”为基础的系列包装食品也将面世，“阿里妈妈”将把广西美食传至全国乃至世界。
