紧急通缉“东北油豆”

　　据新华社北京10月29日电据《北京青年报》报道：接连发生的两次集体熟扁豆中毒事件使北京市海淀区卫生局28日发出紧急食品安全预警，目前京城各菜市场出售的一种名叫“东北油豆”的宽扁豆，即使煮熟了也容易让人中毒。

　　据介绍，这两起熟扁豆中毒事件分别是，10月18日17时，某公司20余名职工出现呕吐、腹泻，集体到医院就诊，经调查23名病人是由于食用了扁豆引起的食物中毒。10月26日凌晨，某休闲中心20名职工因恶心、呕吐到医院就诊，调查证明是因为他们吃了肉末炒扁豆。

　　据分析，这种扁豆与常见扁豆不同，表面看均已经煮熟，而实际上，这种扁豆外皮脆嫩，含水分较多，在烹调时表皮容易煮熟，但豆粒较大，不容易煮透，大锅炒菜量大加热不均匀，考虑两次中毒均为烹调时扁豆外皮已经烧熟而豆粒没有熟透，毒素未能完全遭到破坏从而导致食物中毒。