中新社苏州十月三十日电 题：苏州上演太湖蟹争霸赛
作者王莉
过去，人们只知道阳澄湖大闸蟹，而太湖蟹却是“养在深闺人未识”。虽然专家们一致认为太湖螃蟹的产量大大超过阳澄湖大闸蟹，在质量上也毫不逊色，更重要的是价格要便宜得多，但过去太湖蟹却不被重视。为了能在蟹市中分得一杯羹，前天上午苏州吴中区光福太湖船餐街广场举行了一场别开生面的“太湖蟹王”争霸赛。十时许，比赛台上的十只水桶里放着五只大小差不多的太湖蟹，十名参赛者九名为女性。趣味扎蟹比赛的哨子吹响了，张牙舞爪的太湖蟹在厨娘手里犹如玩物，她们用牙齿咬住扎线的一头，左手按住蟹钳、蟹脚，右手拿住扎线的另一头，横三圈竖三圈。一眨眼工夫，水仙宫大酒店代表张向英就举手示意，五只太湖蟹扎好了，裁判员一看时间，只用了三十九秒。一看质量，评委个个点头称赞。领到第一名证书的张向英十分自豪：“在饭店扎过几千只蟹，平时扎蟹速度还要快。”接着，趣味品蟹比赛即将开始了，但见六只烧得红通通的太湖蟹被搬上比赛台，这不仅要比速度，还要将吃完的蟹还原成原形。有这一特长的观众都可以报名参赛。裁判员宣布比赛细则。六名选手坐上参赛台对蟹下口。吃完蟹，蟹壳竟然还原成一只完整的螃蟹形状。最终中国烹饪大师刘学家以七分四十二秒折桂。紧接着，蟹王争霸赛的战火点燃了。十一号选手三和特种水产公司的蒋玉林首先将一雌一雄两只太湖蟹放上电子秤，雄蟹三百七十克，雌蟹二百七十克；光福冲山村的朱金根毫不示弱，马上把一只雄蟹放上电子秤，四百三十克；三百七十克的雄蟹自然淘汰出场。
突然，一辆汽车驶入现场，一名男子捧着一只装着蟹的玻璃缸直奔电子秤。“哇！”场上的观众发出一片惊讶声，“五百克！”这位来自东山镇太湖村太湖大闸蟹养殖中心的徐小龙当之无愧登上“太湖蟹王”宝座。他告诉笔者，自己养蟹十多年，每年都有只把特大蟹，前几天还将一只五百七十五克的雌蟹发给了香港老客户。
