“放心豆腐”难以放心

　　本报讯 南京几处“放心豆腐”基地生产“黑”豆腐事件近日被媒体曝光后，引起市民广泛关注。

　　据南京市豆制品协会介绍，目前，整个南京市场每天对豆制品的需求量最高达10万公斤，但真正来自正规作坊的豆制品仅5万公斤，最多时也只近7万公斤。因此，近半豆制品来自地下作坊或卫生等条件不符合生产要求的作坊。产生这一现象的原因主要是，一些相关执法部门的管理不力；城郊结合部或市区的一些地下作坊较为隐蔽不易查处。

　　南京市质监局质量检验所表示，目前市场上豆制品的管理、监控，主要看生产作坊是否具有工商、卫生执照，以及从业人员是否具有健康合格证等3个条件。但是，几乎没有单位将豆制品送检，这主要因为每送检一次，需收取2000元检测费。对于豆制品的生产要求，《产品质量法》没有规定，因此，豆制品的生产仍处于“边缘”状态。

　　（卢斌　苏新）

　　《华东新闻》 (2004年11月01日 第二版)