经济趣闻

　　秋风起蟹黄肥

　　上海一天吃蟹400吨

　　本报讯“秋风起，蟹脚痒”。一年一度的吃蟹时节又来到。据上海市有关部门的最新统计，由于今年蟹市货源充足，蟹价平稳，上海人吃蟹的劲头更足，在秋色日深的这一段河蟹集中供应期间，平均一天要吃蟹400吨左右。

　　吃清水大闸蟹，是上海、江苏等地居民秋冬餐桌上的一个传统节目。不少上海老吃客，一拿起大闸蟹，各种道道就会脱口而出，比如“九雌十雄”，就是9月份应该吃雌蟹，那时候蟹黄最厚，10月份应该吃雄蟹，那时候蟹膏最肥；吃蟹要蘸醋，醋料要配得讲究。吃蟹吃得精到的，吃剩的蟹壳还能拼出一个完整的蟹的形状。

　　上海市水产办公室主任顾道良说，上海的农贸市场、水产市场、大型超市等各种农产品销售渠道都在卖蟹。今年由于夏天气候条件好，河蟹产区普遍增产，货源十分充足，上海蟹市的销量比去年多，全年总销量可能会达到4万吨以上，在集中供应期间一天的销量平均可达400吨左右。

　　据市场人士说，上海今年蟹市上大规格的蟹多了，质量也普遍好于往年，同规格的蟹售价比去年有所下降，更加激发了上海人吃蟹的热情。市场上除了消费者最为认同的阳澄湖大闸蟹之外，崇明河蟹、太湖蟹、洪泽湖蟹等品种也广泛进入了消费者的视野。

　　专家们表示，今后崇明岛的蟹苗资源、阳澄湖的品牌资源、长江流域各地的优质湖泊资源和水产技术资源应该进一步整合起来，在流域内共享，最后形成各地参股、共同打造的“长江蟹”产业集团。生产环节实现了规模化和产业化，就能从根本上消除蟹市上“以次充好、假冒伪劣”等各种失序现象。

　　（李荣）

　　时间紧　任务急

　　北京采暖期前抢蓝天

　　本报讯北京市环保局副局长杜少中在近日召开的各区县环保防治动员会上显得心情急切。他表示，面对即将到来的“采暖期”、面对煤烟污染的严重威胁，必须动员一切力量争抢每一个“蓝天”。

　　据杜少中介绍，截至10月27日，北京市区空气质量二级和好于二级天数为187天，占过去300天的62．3％，距离62％以上，即227天的全年目标还差40天，任务变得异常艰巨。

　　“11月－12月进入了采暖期，采暖燃煤将大幅增加，不仅可吸入颗粒物处于较高浓度水平，二氧化硫也经常超标，如果要完成62％的任务，在剩下的65天中，必须争取40个二级天，”杜少中表示。

　　据介绍，目前燃煤锅炉改用清洁能源任务已经完成，研究制定北京市高排放机动车提前更新淘汰的经济政策等11项措施也正在实施中，共4．97万公顷农田采用了保护性耕作技术，“三夏”小麦秸秆也已全面禁烧，并完成了5万亩“播草盖沙”的任务。

　　（张淼淼）

　　《人民日报海外版》 (2004年11月01日 第二版)