休闲场所不得随意经营快餐

　　本报讯（记者　李琳）近日，我省有关部门对西安市部分休闲场所附带快餐（简餐）的食品安全状况进行检查，发现部分经营单位加工条件不完备，管理比较混乱，无卫生许可证却附带经营快餐或超范围经营快餐，极易造成消费者食物中毒。为此，西安市卫生监督所日前出台了《经营性休闲场所附带快餐（简餐）卫生基本要求》，并将从本月起对休闲场所食品卫生进行大整顿，严重违规者坚决取缔。

　　西安市卫生监督所要求，市内各种经营性休闲会所（包括咖啡馆、酒吧、茶秀、洗浴、歌舞厅）的快餐（简餐）场所，必须取得《卫生许可证》后方可营业，并在许可范围内生产经营，从业人员必须持有效健康证明；所售饮料、酒水、点心、干果、咖啡等食品，必须索取产品产地的卫生许可证和有效的检验证明或化验单，其卫生质量应符合国家卫生标准；食品的最小包装上要标注生产厂名、厂址、生产日期、保质期，食品必须专柜存放，严防交叉污染；发现腐败变质、超过保质期等食品应及时处理禁止食用；现场加工间必须设立粗加工间、凉菜间、烹调间、洗消间。餐饮具必须做到一客一用一清洗一消毒。