“石家庄市区成年妇女的贫血率为37%，3至7岁儿童的贫血率为13%；赞皇县成年妇女的贫血率为48%，3至7岁儿童的贫血率为22%。”这一串触目惊心的数字是中国疾病预防控制中心食物强化办公室与石家庄市疾病预防控制中心10月26至27日对石家庄地区人群的铁营养状况抽样调查的结果。这是记者从10月29日召开的“铁强化酱油河北省推广启动”会议上获得的信息。专家指出，生物学监测数据显示，以石家庄为代表的河北地区同样迫切需要进行铁营养干预。
铁缺乏被认为是全球3大“隐性饥饿”(微量营养元素缺乏)之首，全球约1/5的人患缺铁性贫血。据中国疾病预防控制中心的调查显示，我国儿童贫血率在25%左右，妇女贫血率在20%左右，孕妇贫血率高达35%，成年男子贫血率在10%左右。
中国疾病预防控制中心获得全球营养改善联盟、盖茨基金会300万美元的资金援助，在全国范围内启动《铁强化酱油项目实施行动计划》，力争在5年内使铁强化酱油的覆盖人群达到3.6亿，从而使其中1.29亿易患缺铁性贫血高危人群的患病率下降。“铁强化酱油”项目成为继国家强制推行“碘盐”之后，又一个“国家营养改善项目”。
我省是继贵州、江苏之后第三个被中国疾病预防控制中心确定的国家铁强化酱油推广的省份，石家庄珍极集团被卫生部确定为我省惟一一家铁强化酱油试点生产单位。由珍极集团投资兴建的“年产10万吨铁强化酱油工程”10月31日在赵县举行了奠基仪式，预计2005年9月份全面竣工投产，将成为我国第一个“铁强化酱油项目基地”。该项目一期工程建成后每年的铁酱油产量可覆盖2000万缺铁人群。（来源：河北日报）
