悠悠古韵处品蟹正当时

　　[本饭店参加“你吃饭，我埋单”活动]

　　明宫御景园中餐厅

　　地址：浦东崂山东路600号明城大酒店2楼电话：58311118－3028

　　好的饭店去得多了，有的环境好，有的则菜品好，两者皆有的很少。去“明宫御景园”很偶然，偶然之后很突然，突然的是餐厅竟会有如此美景，绝！光看名字就知道不一般，因为那里表现的是明代御花园的情景。

　　想想看，在“明宫御景园”这样一个古韵生动的环境中，掰掰蟹脚，抿抿老酒，酒至微醺，谈古论今，真能称得上人生一大快事。第一次被老友请去那里享受，心里比较轻松，没有埋单的烦恼。

　　找寻“明宫御景园餐厅”不难，过延安东路隧道到浦东，它就座落在崂山东路明城公寓酒店二楼。

　　踏进“明宫御景园餐厅”，恍惚间，让我有一种穿越时空的感慨。“明宫御景园餐厅”的进口处被设计成一条窄而幽暗的青砖巷道。巷道尽头是一座青石桥，走上石桥，灯光渐次亮起，一座“玉玲珑”太湖石和一整排朱红大门赫然出现在人们眼前，朱红的大门上方挂着一块金匾，上书“洪武”二字。推开厚重的大红门，先看见一个近20平方米的会客区，四周一圈洒金扶手椅、明式条几上大明宣德年制的青花瓶富贵气十足。绕过大红门进得里间，只见一个活龙活现的龙头口衔明珠悬在14人的红木大圆桌上方权做照明，桌边是一圈简洁的明式官帽椅，连椅垫都选用平纹但有光泽的原色柞蚕丝织成，显得一气呵成。最出彩处要算与左侧衣帽间相对成的一扇朱门，轻启朱门会发现里面别有洞天，藤萝沿石壁蔓生，满眼绿意连同忽大忽小的泊泊瀑布扑面而来，让没有思想准备的你惊讶地叫出声来。

　　沿着一段鹅卵石铺就的小巷向御景园深处走去，一连串的小品出现在眼前：蜿蜒的绿色长廊和廊檐上的壁画灵感出自颐和园；而适宜吟诵“花间一壶酒”的小巧石桌庭院和两座名为“天启”和“天顺”的凉亭都出自北海，甚至连凉亭六角形柱头上的对联都依了原样，四周玄青色的帷幔可拉可放，让宴客平添几分情趣，餐桌上朱红看盆与四周的朱红墙色有了应和，而磨砂玻璃的毛巾架、金属的口布圈、法国高脚酒杯，又不显突兀地迎合了现代人的审美。

　　整个“明宫御景园”被分为亭台和戏台两个区域，戏台区多为散客进餐的地方，依古时习俗，戏台前始终拉着细纱帷幔，四周陈列的精美物件使人尚未举筷，眼睛便得到了第一重享受。

　　餐厅的总厨是地道的上海人，上海师傅做大闸蟹的水准是大家公认的。在明宫吃蟹宴可不是传统吃法那么简单，在此地，清水大闸蟹被翻出了许多花样。

　　精彩推荐冷菜

　　冷菜我们点了“蟹黄银耳”（28元一例）和“红酒醉蟹钳”（12元一只）两种，银耳通常被做成甜品，在这里被做成冷菜，口感脆脆的很特别，特别是银耳上面的蟹黄煞是耀眼，颜色漂亮，吃口鲜美。而用红酒炝制蟹钳子，既有漂亮的造型，而且入口的感觉也很独特。

　　精彩推荐干捞蟹粉鱼翅

　　自然是蟹宴中的重头戏，足量的蟹粉配上形状完整、吃口软滑柔糯的海虎翅，可见发鱼翅的工艺非同一般，据说要吃到这一道菜，厨师是要提前三四天准备的，当然值得一试。388元一位。

　　热菜点了“菊花滑炒虾蟹”

　　（188元一例）、“蟹粉鱼粒狮子头”（18元一只）和“蟹黄酿鲨裙”（68元一例）。

　　精彩推荐菊花滑炒虾蟹

　　“菊花滑炒虾蟹”是将河虾仁与蟹柳放在一起滑炒，最绝的是此菜中加入了经过特殊处理的菊花瓣，亮黄的花瓣不但点明了时令季节，增加了菜肴的色彩，而且还能入口，据说还有药用价值。

　　精彩推荐蟹粉鱼粒狮子头

　　是用鱼肉粒做的，极富创意。打碎的豆腐作为狮子头的粘合剂，在别处绝对吃不到，加上许多蟹粉，此菜的口味清淡鲜美又健康。

　　精彩推荐蟹黄酿鲨裙

　　选用阳澄湖大闸蟹拆出的蟹黄，而鲨裙是用“老虎鲨”的裙边精心炮制，此菜让蟹黄的美味与鲨裙的柔滑相得益彰，据说还有很高的保健功效。

　　精彩推荐菌类菜

　　另外，“明宫御景园餐厅”的菌类菜也很有特色，“蟹粉雪莲菌”（20元一例）就是把雪白的雪莲菌与炒制成金黄色的蟹粉烩在一起，养眼、美味又健康。这里的蟹粉小笼是点心师的拿手之作，小试了几个，非同反响。

　　几道新菜也值得推荐一下，“国色天香”98元一例，是大明虾泥做的，很精致的一道菜，看了叫人不忍下口；“莲花藏宝”88元一例，造型很独特，里面内容很丰富，白果等都是好东西，营养价值极高，口味清淡；“明宫艺术碟”50元，算是开胃冷菜，东西比较多，量不多，点到为止，各有各口味，很好吃。摆放这些菜的人一定艺术细胞很浓，这里的厨师都是高手。

　　难得来一次，很享受，浓浓古意，还真不是随处都能享受到的。