本报讯(记者张文祥)最近，不少市民来电询问，网络上流传着一篇关于西红柿的文章，这篇文章说带尖头的西红柿不能吃。很多市民想弄明白，带尖头的西红柿真的不能吃吗？记者就此采访了相关农业专家。
认为带尖头的西红柿不能吃的一个原因是：尖头是打了激素后受到刺激造成的，这样的西红柿对人体有害。省农科院的农业专家指出，这种说法其实有点危言耸听。据介绍，除了植物自身的变异外，一些带尖头的西红柿确实是使用激素催红的产品，但是，少量食用这样的植物和蔬菜对人体并无大碍。据介绍，现在，催红技术被广泛使用在农业生产中。对于作物本身来讲，催红使用得当，能使粮食及果蔬生产减害增收。只有在极少数过量催红的情况下，才会导致残留物过高，会给人们的健康带来隐患。据专家介绍，通常用来给西红柿催红的化学物质是乙烯利，西红柿本身在成熟过程中会自然释放出乙烯气体使果实成熟。但当气温较低时，由于果实呼吸作用弱，产生的乙烯气体少，果实成熟慢。为了促进果实成熟，菜农把人工合成的乙烯利涂抹在果实上，放出乙烯气体，这样可促使西红柿果实早熟7到12天。有尖头的催红西红柿可能是由于在使用乙烯利催红时，乙烯利的配比浓度不当或过高造成的。也就是说，适量食用催红的西红柿不会对人体造成伤害，但不能吃太多。
那么，如何识别催红的西红柿呢？据介绍，催红剂过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处会出现像桃子一样的尖顶，也就是所谓的带尖头的西红柿。从外观上来看，催红的西红柿颜色要么非常鲜艳，看上去十分饱满，要么会有红一块白一块的情况。另外，催红后的西红柿吃起来的口感稍差，而且，催红的西红柿可以在常温下放置很长的一段时间不会腐烂。虽然说催红的西红柿也可以放心食用，但是，本报还是提醒读者，尽量选购自然状态下成熟的西红柿。
