肉品市场隐患不小　私宰肉竟占半壁江山

　　本报讯(记者／李佳蔚)质量安全存在不可忽视的隐患。昨天，记者从深圳市政协三届常委会第22次会议上了解到，深圳80％以上农产品依赖外地输入，仅生猪私宰和市外鲜肉流入量就占50％以上的市场份额，质量安全监督管理工作难度很大。

　　私宰肉占据50％的市场

　　深圳自2001年成为实施“无公害食品行动计划”的试点城市后，目前已初步建立了全市农产品质量安全检测网络，农产品质量安全总体提高，蔬菜不合格率由26％下降至现在的10％左右，生猪“瘦肉精”污染检出率由41.3％下降至现在的5％左右。

　　但由于农产品质量安全监管体系尚未建立，市、区没有农产品质量安全监管常设机构，基层检验检测力量分散薄弱，生猪私宰仍占较大比例，市定点屠宰场的生猪在市场的份额还不到50％。据了解，深圳清水河肉联厂1999年屠宰生猪86万多头，而2003年仅30万头。全市20家不严格屠宰场和60多家地下私宰黑点成了其余50％的生猪屠宰渠道。另外，由于与深圳相邻的惠州、东莞等地的交接地带存在管理真空，及在下沙、后海、白石洲、公明等地隐藏着大量无牌无证的地下农产品批发市场，每天均有大量未经检测的蔬菜与肉品源源不断地流向市民的餐桌。

　　监管关口前移至产地

　　由于深圳市畜产品自给率低，而目前农产品质量安全检测采取的是“输入地”抽检制度，难以保证农产品百分之百的安全。因此，深圳市政协委员们提出，要将农产品“输出地”的源头管理提到战略高度。加强对农产品生产源头质量安全的控制，应该成为市场准入制度的重要环节。

　　同时，委员们建议，在扶贫工作中，将支持贫困地区建立符合要求、质量可控的农产品生产基地作为扶贫方式之一，实现食品安全监管关口前移，保证供应深圳的食品质量可控、可靠。利用“泛珠三角合作”条件，加强深圳农产品基地建设，将食品安全纳入合作框架。

　　超市质检施行“一票否决”

　　超市已经成为广大市民采购日常生活生鲜食品的重要渠道。政协委员建议，要定期对超市经营的蔬菜、水果、肉品、海鲜产品等进行质量检测，公示检测结果，采取“一票否决制”，一经发现供货商存在明显质量问题，将采取由工商牵头，各大超市联合封杀的办法，将其逐出深圳市场。

　　保证农产品质量安全，需要标本兼治。委员们建议对深圳市农产品采、购、销体系进行梳理。提出，对农产品批发市场进行整合，建议深圳以布吉、福田农批市场为龙头，做大3、4个农品批发市场，对其他无牌无证、无检测设备及检测专职人员的批发市场整合提高或取缔。