新华网呼和浩特11月11日电（何建昆）内蒙古河套酒业集团为满足市场需求，利用现代生物工程技术和成熟先进的酒类酿造经验，研制、开发出了腾格里塔拉奶酒，塔拉奶酒近日通过了由著名白酒专家组成的鉴定委员会的鉴定。
奶酒是古代游牧民族的一种传统软饮料。但传统奶酒一直存在色泽浑暗、口味欠佳、保质期短的缺点。内蒙古河套酒业集团根据市场变化，为了更好地继承和发扬蒙古民族的特色食品及为了家畜业的可持续发展，于2003年开始对腾格里塔拉奶酒的开发研究和攻关，在传统奶酒酿造工艺的基础上，充分发挥运用现代科学技术和国际先进设备，研制成功腾格里塔拉奶酒。
鉴定委员会的专家们指出：腾格里塔拉奶酒属于“营养型”民族特色饮品，该酒以脱盐乳清粉为主要原料，在继承发扬传统工艺的基础上，采用现代生物技术精心酿制而成。酒体呈现浅金黄色，乳香纯正，酸甜爽口，酒体完善，具有民族饮料独特风格。理化卫生指标符合DB15／T3－2000《牛奶酒》的地方标准，这一产品的质量达到了国内同行业领先水平。
腾格里塔拉奶酒以天然、营养、健康的纯牛奶经发酵制成，具有奶香纯正、醇和爽净、甘甜醇厚的风格特点，同时富含18种氨基酸、多种维生素及人体必需的微量元素，特别是钙、锌含量较为丰富且易被人体消化吸收，是酒和乳的完美结合，既有酒的功能又有乳的营养成分，营养保健，是理想的低度酒类饮品。
