南京酒店离“白金五星”有多远

　　白金，豪华的象征。如今，星级酒店也要被冠以“白金”的称号。根据今年7月1日起执行的最新的星级酒店评定标准，在现有的五个星级的基础上，增设最高级别的“白金五星”级。据悉，我国即将实行的白金五星是世界上第一个超过五星级的标准。

　　南京的8家五星级酒店近日均已重新评定，却没有一家主动申报“白金五星”级的。南京究竟有没有够格的白金五星酒店？南京是否需要白金五星酒店？南京出现白金五星最快会在何时？

　　新版的《旅游饭店星级划分与评定》标准于今年7月1日起正式执行，根据新标准，“五星”将不再是酒店的最高级别，取而代之的是“白金五星”。

　　据悉，此次新增设的“白金五星”，并不同于国际流行说法中的“超五星级”，它是中国自1988年出台饭店星级标准14年来，首次出现的自行设计的标准。

　　星级大战“逼”出“白金五星”

　　目前五星级酒店不少，均以星级相区别，然而实际上硬软件差异很大，甚至一些五星级酒店的“五星”都是受之有“愧”。例如，在装修标准、服务标准、餐饮标准等方面都各有差异，存在较大差异。这种差异直接表现在房价上，从而造成五星级酒店市场价格混乱，价格大战此起彼伏。同一个星级的酒店，房价悬殊相差一半。

　　与此同时，一些外国酒店集团旗下的高端酒店品牌进入中国，对目前的酒店星级划分感到十分不满，认为目前实施的星级划分标准并不能体现其档次与品位，甚至表现的很极端，拒绝参加星级评定。

　　显然，一些高端五星级酒店觉得“五星级”的名头已经“不够使用”，于是最新的《旅游饭店星级划分与评定》标准中“白金五星”应运而生，意在区分豪华酒店与普通五星级酒店。

　　“白金五星”标准近乎苛刻

　　申报“白金五星”级，必须先符合7个必备条件：已具备两年以上五星级酒店资格；地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利；建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象；内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围；除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派；各类设施设备配备齐全，品质一流，饭店内主要区域有温湿度自动控制系统；有位置合理、功能齐全、品位高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务。

　　同时，还必须具备6项参评“硬”条件中的至少5项：普通客房面积不小于36平方米；有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会；有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧；有净高度不小于5米、至少容纳500人的宴会厅；国际认知度极高，平均每间可供出租客房的收入连续三年居于所在地五星级饭店前列；有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。

　　除此之外，还须在74项选择项目中具备37项，如在品牌的延续性、总经理资质、环境保护、空气质量标准等方面都有了更高的标准，同时还强调必须具备无障碍设施；强调饭店与高科技发展同步，如宽带上网、远程视频会议室、通过电视看到消费账单等技术；强调个性特色与人性化细节服务等。

　　“白金五星”并不代表奢华

　　如此高的条件令南京许多酒店望而却步，尽管从心里讲，他们都很爱慕这五颗星。与此同时，南京是否需要“白金五星”的争议也随之而来。

　　“一个城市究竟是否需要白金五星酒店，不应该由政府要求，也不应该是酒店一头热，而应该听市场的。”南京市旅游局管理处处长黄吉人认为，“诚然，白金五星酒店的建成，对提升南京区域整体的形象与实力都有好处，但高星级酒店的目标客户群应是商务客人，南京尽管作为旅游城市，但‘会展旅游’这一块仍是南京的‘软肋’。既然缺乏‘肥沃’的商务客户‘土壤’，盲目建设白金五星酒店的行为显然脱离了市场。”

　　在酒店业工作了十余年的苏宁环球酒店的杨波的一席话则代表了酒店行业的声音：酒店与国际接轨的步伐越来越快，为什么很多国外的著名品牌酒店来到中国都不屑于评星，但依然能吸引无数的商务客人入住，这就是品牌的魅力。

　　杨波指出，依照他的经验，目前高端的商务客户，对星级的概念越来越淡，取而代之的是品牌。因此，由“星级”转向“品牌”才是酒店的发展目标与方向。

　　的确，“白金五星”级是一个特殊的酒店品牌，它要求的不仅仅是豪华，最重要的是要有特色。近日，就有媒体报道，法国总统到成都访问，被当地的五星级酒店的总统套房“吓”住了，原因就是“太豪华了”。据统计，我国目前已有五星级酒店175座，是美国的4倍。江苏省中旅副总丁庆元告诉记者，“国外的酒店远没有中国的豪华！”

　　“客人更需要的是人性化、特色化的服务。”大桥饭店总经理汤慧德（原古南都饭店企划部经理）说，豪华仅仅代表酒店的硬件水平，而如何能让客人真正感觉到“宾至如归”，就要靠特色了，尤其是高端客户，可根据入住客人的不同，悬挂不同客人喜爱的照片与物品等。

　　“白金五星”在南京成“水中月”？

　　南京的星级酒店重新评审工作已经结束。据悉，南京的8家五星级酒店无一家申

　　报“白金五星”级。南京市旅游局管理处处长黄吉人分析认为，对如此高的准入“门槛”，南京的8家五星级酒店无一家能完全达到上述要求。就连北京的30家五星级酒店也尚无一家提出参评“白金五星”的申请，上海的17家五星级酒店中，也没有一家符合“白金五星”的标准。

　　据透露，在评审工作开展之前，南京的五星级酒店无一例外地对“白金五星”表现出极大的兴趣。“这是能规范并提高南京酒店整体水准的好机会，也是为了与国际发展趋势保持一致，我们一定会一争高低的。”南京金丝利喜来登酒店公关部经理顾萍在刚刚闻讯“白金五星”时所表现出的兴奋与信心言犹在耳。

　　而据记者了解，南京现有的8家五星级酒店中，6家酒店的普通客房面积均不足36平方米。侨鸿皇冠酒店今年上半年刚刚完成改造，普通客房面积也刚刚达到35平方米左右；苏宁环球酒店因客房格局均设计为套房，面积相对比较大，达到45平方米。由此可见，仅这一项“硬杠杠”就将其他6家五星级酒店拦在“白金五星”的门外。

　　南京“埋头”造“白金五星”

　　显而易见，南京的五星级酒店想跃入“白金五星”之列。如果要扩大客房面积，势必要对酒店整体建筑动“大手术”，这显然不太可行。因此现有的五星级酒店想挂“白金五星”的牌，惟一的出路只有另找一块地，再盖一栋楼。

　　在采访中，没有一家酒店表示近期有投资“白星五星”的意愿，包括南京8家五星级酒店之一的苏宁环球套房饭店。尽管从硬件实施来讲，它最容易接近“白金五星”。当被问及未申报的原因时，该酒店的市场营销部总监杨波很神秘地称，“每家饭店都在寻求平衡发展，也都会有一个全盘的考虑。到了合适的时机，酒店会考虑升级，然而酒店的根本目的是盈利，酒店决不可能单纯地为了上‘星’而改变现有的格局，大张旗鼓地进行投入。”

　　诚然如此，但激烈的市场竞争让任何一家酒店都不敢掉以轻心。据悉，苏宁环球在珍珠泉景区的对面———佛手湖，正在新建白金五星级的佛手湖度假区。另外，世茂滨江凯悦、金陵江滨、钟山高尔夫、银河国际、南京益来名人城市酒店等一批新建的高星级酒店都毫不掩饰地表露出对“白金五星”的钟爱之情。据有关方面透露，这些酒店最有可能成为首批“白金五星”。

　　毫无疑问，第一家白金五星肯定会为酒店带来预期的收益和高额的回报。因为第一个“吃螃蟹的人”，无疑会在高端市场占据重要位置。

　　《江南时报》 (2004年11月13日 第十版)