苹果甜点（上）（DIY）_新闻中心

苹果甜点（上）（DIY）

http://www.sina.com.cn 2004年11月13日08:27 人民网-江南时报

吃是人的最大需要，可怎么样吃才算会吃？怎样吃才能吃出健康、吃出品位、吃出情调？这是我们大家都非常关心的话题。本报的“太太周刊”新近推出的《食尚》栏目，希望您将您的食尚心情、食尚经验、食尚方法提供予我，并和我一起来共同探讨。来信请寄：南京汉中路27号华联商厦1827室黄艳收。　　邮编：210005或发　　E－mailhuangyan8899＠sina.com。　　又到了苹果丰收的季节，那些红红绿绿、或酸或甜的苹果们出现在果篮中，我们的创作热情又一次被激发了。于是再平常不过的它们有了前所未有的新滋味，这足以征服全家人的心！　　苹果酸奶木斯　　原料：苹果2个、鱼胶片粉　50克、糖50克、酸奶100克、奶油、柠檬汁适量。　　制作方法：　　1.一个苹果去皮切丁，将苹果丁泡入柠檬汁中；将鱼胶片泡入冷水中。　　2.将泡好的苹果丁与糖、酸奶搅拌均匀，将鱼胶片溶化其中，再加入适量奶油放入冰箱内，冷冻一晚使其凝固。　　3.将另外一个完整的苹果横切，用挖球器或小勺　将其挖成中空的苹果壳，最后把制作好的苹果木斯放入苹果壳中即可。　　特色：润滑的自制木斯与鲜苹果的完美结合，口感特别清新。　　苹果青酥　　原料：苹果2个、蛋黄酱100克、鸡蛋2个、糖少许、黄油少许、杏仁片10克、青酥面500克烘烤后会变得蓬松并变厚许多，可直接购买　。　　制作方法：　　1.将青酥面和匀切片放在烤盘上，两边刷上鸡蛋，中间放蛋黄酱。　　2.把苹果切成片放在蛋黄酱上，上面刷溶好的黄油，再撒糖。　　3.放入烤箱中200℃烤25分钟至金黄色，拿出后刷杏果胶和杏仁片即可。　　特色：闻起来浓香阵阵，吃起来不甜不腻，值得回味。　　《江南时报》 (2004年11月13日第十六版)