通讯：东盟美食风靡南宁

　　中新社南宁十一月十二日电 题：东盟美食风靡南宁

　　中新社记者夏晓弘

　　“最近吃泰国菜了吗”，“今晚去越南餐厅……”眼下，在广西首府南宁市，喜欢新鲜事物的年轻人以吃东南亚菜系为时尚。

　　随着首届东盟博览会在南宁的召开，仿佛一夜之间，南宁市的大街小巷，一下子冒出了许多东南亚风味的餐馆。像以经营泰国菜为主的泰国城、马来西亚餐厅以及新加坡“大食代”美食广场、东盟十国美食总汇等等，这些餐馆所经营的东南亚菜系纷纷落户南宁，一时间让东盟美食风靡南宁。

　　位于民主路上的蕉之叶东南亚主题餐厅，成立于今年六月。餐厅专营正宗东南亚各国美食，拥有四百人同时进餐的绿荫大厅，十七间东南亚风格包厢，每天菲律宾风情歌舞表演，与客人共舞，尽显东南亚美食嘉年华特点。

　　餐厅总经理尹善锋告诉记者，餐厅自开业以来生意一直很好，因其味道正宗，又有原汁原味的东南亚歌舞表演，很有异国情调，前来一尝新鲜的南宁市民口口相传，吸引了更多的人来此消费。

　　博览会以来，蕉之叶也吸引了更多的东盟客人。这里原汁原味的家乡菜，让前来南宁参加博览会的客人感受到了家的温暖。

　　餐厅的行政总厨官伟文对记者说，他们餐厅注意把东南亚著名的亚热带景观和风土人情等文化习俗融汇起来，而风味小吃，更是强调原汁原味，主要原料和调料都是从东南亚各国采购回来的，菜系根据南宁市民的口味作了适当的调整，以迎合广西当地人的喜好。

　　如今，这个具有亚热带景观和东南亚风情的餐馆，以其时尚、健康和浓郁的东南亚文化内涵吸引了喜爱猎奇的南宁食客，一些东南亚特色菜如咖喱皇炒蟹、冬阴功汤、泰式烤鸡和明卢乌头鱼等尤其受追捧。记者昨日在这个充满异国情调的餐厅里看到，不少顾客一边品尝着东南亚美食，一边欣赏着来自东南亚的精彩表演，神情颇为享受。

　　家住南宁中华路的蓝先生最爱吃越南菜，若问他哪家小店的卷筒粉好吃、哪家小店鸭仔蛋最爽口，小蓝一定说得头头是道。他特意告诉记者，其实南方大酒店的厨师会做不少越南菜，如水煮青菜、绿叶包、越南水煮鱼、越南春卷等。“越南菜与中国菜相比有三个特点：煮的多炒的少；清淡的多油腻的少；凉拌生吃的多。这些饮食习惯使越南的胖子很少，女性个个都身材窈窕标致。这也是众多的南宁年轻人喜爱越南菜的一个原因吧。”小蓝总结道。

　　与喜欢清淡越南菜的小蓝不同，从事导游职业的刘小姐最爱吃酸辣的泰国菜，她说：“泰国菜不仅味道爽口，而且在吃的时候也能令人惊叹它的本土文化魅力，如泰国菜的酸是以柠檬、蕃茄调味，而主要调味也是使用鱼露、虾酱等天然调味品，这种以天然的各种素材调制而出的浓重菜系，正好与近年来的健康饮食之风不谋而合，这恐怕也是泰国菜风靡南宁的一大原因。”

　　南宁市旅游局的一位负责人接受记者采访时说，在南宁开一家东盟风味的餐馆，前景看好。因为这些国家的菜肴，基本都符合南宁人的口味，加上其装修及经营的异国情调，定会吸引越来越多的市民前去消费。另外，这些餐馆的菜系也会走本土化、多元化的路子，其发展的后劲还是很足的，特别是泰国、马来西亚、越南等风味菜，因为有特色，在南宁很受欢迎。

　　今年以来，南宁的餐饮业已步入一个多元化、国际化的时代，这与南宁市在国内、国际的地位相适应。如今在南宁，无论是中餐、西餐、东盟菜以及国内的各大菜系都正与桂菜一比高下。

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