中国十大名蟹在苏州新鲜出炉 阳澄湖等榜上有名

　　中新社苏州十一月十二日电(记者周建琳)十一日晚八时，在此间举行的第一届中国螃蟹·文化节“螃蟹争霸赛”上，中国十大名蟹新鲜出炉，“阳澄湖”牌、“太湖”牌、“武昌湖”牌、“沱湖”牌等榜上有名。

　　河蟹是中国著名的传统水产品，从“第一个吃螃蟹的人”开始，中国人和河蟹打了几千年的交道。有人把河蟹分成六个等级，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖蟹；二等是江蟹，如九江、芜湖蟹；三等是内河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

　　中国河蟹的“祖宗”其实是中华绒螯蟹。河蟹从北到南分为辽蟹、长江蟹、瓯蟹三大系列，辽蟹、瓯蟹因个体小、成熟期或早或晚，品质皆不如长江蟹。历史上曾有天津胜芳蟹与阳澄湖大闸蟹齐名之说，但因白洋淀干涸，目前胜芳蟹已经绝迹

　　据介绍，在中国河蟹大军中，江苏的“苏蟹”堪称佼佼者，其中最有名的是苏州的阳澄湖蟹、太湖蟹。阳澄湖大闸蟹素以“水中珍品，蟹中之王”而享誉海内外。前些年还“养在深闺人未识”的太湖蟹因其独特的生态环境和品质优势，现在也日益受到海内外消费市场的青睐和推崇。

　　据悉，近年来，随着人工繁育蟹苗技术的进步，河蟹养殖已进军到新疆、内蒙古、江西等中西部九个省、自治区的四十六个湖泊。

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