特别声明：新华网“焦点网谈”栏目的文章均为独家专访，任何网站、报刊、电台、电视台未经新华网许可，不得部分或全部转载。
联系电话：010-63076415 传真：010-63073507当前位置： 首页 >>焦点网谈<<< 往期内容 查看评论“黄花菜风波”:农产品的一次滑铁卢之役新华网湖南频道 文/陈净植、刘文杰图/陈净植
仅仅因为含硫量问题，全国黄花菜产业遭遇一场生死劫。这场风波带给人们的思考是厚重的：我国农产品何以会在食品安全上一再摔跟头？农产品产业化的出路在那里？风波：保证消费者的权益，才能保证生产者的利益图为我国最大的黄花菜基地祁东县的万亩黄花菜田。
黄花菜又称金针菜、忘忧草，它是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品。中医认为，黄花菜具有健脑、美容、养血平肝、利尿消肿等功效，由于其富含卵磷脂，又称健脑菜，一直被奉为菜中上品。
今年3月，辽宁沈阳市查获20多吨黄花菜，其二氧化硫残留量超标20倍。消息传出，一时间黄花菜被打入另册，毒菜成了它的代名词，全国黄花菜产业因此遭受重创。而在这背后更令人深思的是，在这场风波之前，我们具有上千年种植历史的黄花菜和加工产品，竟没有一个二氧化硫允许残留量的标准，来证明自己的身份。
没有食品添加剂就没有现代食品工业。中国疾控中心营养与食品安全研究所的陈瑶君教授说：只要是国家颁布的食品加工标准，规定的允许添加剂使用范围和剂量，都是对人体无害的，可以安全食用。但各种食品添加剂无序、超剂量地添加进食品，却会危及人体健康。
1992年实施的《食品添加剂使用卫生标准》规定，焦亚硫酸钠作为防腐剂只能用于葡萄酒和果酒，作为漂白剂适用于蜜饯类、饼干、罐头、食糖、葡萄糖、冰糖、饴糖、果糖、液体葡萄糖、竹笋和蘑菇，但在这份标准中使用范围并不包括黄花菜。
卫生部据此于5月31日批复给江苏省卫生厅2004［152号］文件，规定干菜仅指霉干菜，干黄花菜不属于《食品添加剂使用卫生标准》列举的干菜范围，不得使用漂白剂。6月14日，卫生部又针对湖南省卫生厅的有关报告，下发《关于禁止使用焦亚硫酸钠处理黄花菜的批复》，认为使用焦亚硫酸钠处理黄花菜的行为违反了《食品卫生法》，应当依法进行处罚。8月9日，卫生部发布了2004年［16号］公告，允许黄花菜的二氧化硫的残留量为200mg/kg。
祁东县卫生防疫站副站长李秋阳站长说，霉干菜是指用焦亚硫酸钠加工过的竹笋、蘑菇等农副产品，但不包括黄花菜在内。也就是说，按照前两个文件，使用适量焦亚硫酸钠加工其他的霉干菜是合法的，而用于加工黄花菜则违法。这样，几乎全国所有黄花菜都不合格。直到卫生部［16号］公告出台，黄花菜才算拿到了市场通行证。按照这个文件的标准，则大部分黄花菜是合格的，特别是大型企业生产的产品质量是毫无问题的。 祁东县白地市的黄花菜收购户肖新元，有着20多年的黄花菜收购经验，他随手抓了一把黄花菜说：“我保证我收的黄花菜经得起检查。”为了证明他的黄花菜是合格产品，他还抓了一根放在嘴里有滋有味的嚼起来。
一场黄花菜的标准之争，让全国的黄花菜生产的企业以及小商小贩都饱受冲击。湖南映武黄花集团公司总裁李映武说：由于今年3月份沈阳查出祁东毒黄花菜的消息传出，致使全国黄花菜市场迅速萎缩三分之二。去年8月份公司就销售2千多吨，但今年销售不到1千吨，减少了50%。我们出口到台湾的100吨黄花菜合同被取消了。生产的映武牌黄花菜在南京、上海等地的超市全部下柜。李映武分析认为，主要原因还是消费者被吓坏了，消费者极为恐慌，市场几乎处于停滞状态。
湖南映武黄花集团公司是一家集种植、加工、销售和科研为一体的大型民营企业，占有着全国黄花菜75%销售量和80%出口量。国内一些省分的黄花菜种植业相当一部分是这家公司扶持发展起来的，这也是国内唯一一家拥有黄花菜品牌的企业。据李映武介绍，中国加工的黄花菜出口美国、日本、东南亚等国家，这些国家对黄花菜中二氧化硫残留量的标准分别为：美国50mg/kg，日本30mg/kg，西欧200mg/kg。
目前全国的黄花菜产区主要集中在湖南、陕西、甘肃、山西、河南、湖北等十几个省份。全国的黄花菜年产量约为6万吨，湖南祁东县的黄花菜产量占到全国的60%以上，祁东的40万农民的67%经济收入就来源于黄花菜。黄花菜几乎成为了祁东的代名词。祁东县副县长刘祯干说：全国90%的黄花菜产量都是祁东人在销售经营。
李映武说，由于生产标准的不完善，以及监管体系没有有效发挥作用，我国的农产品加工业将会一个品种接一个品种地接受消费者和媒体批判。我们是等待媒体的批判后再来制定标准，还是在整个产业蒙受损失后再来整治，这种状况应该引起职能部门的高度重视。
祁东县委书记蔡敦臣认为：这次黄花菜风波，将转型时期食品安全问题全部暴露出来。同时也给其他农产品加工和食品安全问题带来挑战。
发表评论： 用户名 密码 匿名
查看评论
请注意：·遵守中华人民共和国有关法律、法规，尊重网上道德，承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。·新华网拥有管理笔名和留言的一切权利。·您在新华网留言板发表的言论，新华网有权在网站内转载或引用。
往期精彩话题· · ·· · ·新华网版权与免责声明：①
凡本网注明稿件的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属新华社和新华网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明稿件，违者本网将依法追究责任。②本网未注明稿件的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的稿件来源，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为稿件，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。③如本网转载稿涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与新华网联系。新华网新闻检索组合检索帮助：新华网 未经协议授权，禁止下载使用。制作单位：新华社网络中心
|
