人民网香港11月16日电香港消费者委员会日前测试了市面22款罐头鱼后发现，当中17款重金属“砷”(砒霜的主要成份)的含量，超出内地标准，最高更高出3倍多，但符合香港法例规定。消委会指出，过量积聚砷会损害神经及消化系统，建议市民一周内不要进食超过9罐，并呼吁消费者注意均衡饮食，避免长期进食太多罐头鱼而影响健康。
生化学家曹宏威指出，“砷”是砒霜的主要成份，当砷进入人体时，由于性质与磷相似，与生物能源分子结合；长期食用，身体因沉积了大量的砷而容易导致虚脱中毒，严重的可致命。
消委会称，根据内地标准，罐头鱼的总砷含量上限为0.5ppm，比本港规定以砷氧化物计算的6ppm严格。测试样本中的9款茄汁沙丁鱼和8款油浸吞拿鱼，总砷含量分别为0.76至2.34ppm和0.79至2.27ppm。测试亦发现5款内地制造的豆豉鲮鱼罐头，在砷、铅和汞的含量，都符合内地及本港的标准。
消委会宣传及社区关系小组副主席程伯中表示，砷广泛存在于环境和食物内，分为有机砷及无机砷，后者的毒性较强，积聚在人体内会损害神经和消化系统，鱼类含有砷是由于栖息的环境受到了污染。他指出，根据联合国粮食及农业组织世界卫生组织专家委员会的建议，体重60多公斤的成年人，无机砷的每周暂许摄入量为0.9毫克。假设以罐头样本总砷含量最高的2.34ppm计算，每周进食大约9罐才会接近危险水平。（刘韬）
