本报讯正在林百欣会展中心广场举办的第三届美食文化庙会吸引了部分大江南北的外地名小吃荟萃，既丰富了庙会的美食品种，又让人大饱口福。然而，一些细心的市民在尝遍美食之后也发现，少数外地名小吃品种雷同，制作不地道。他们希望主办方要严把外地小吃的准入门槛，并吸引更多有代表性的外来名小吃参展，从而进一步打响汕头美食庙会的城市品牌。
在市区某事业单位工作的罗先生平时酷爱到外地旅游，喜欢品尝各地美食。此次汕头举办的美食庙会也引起了他的莫大兴趣。连日来，罗先生携夫人几乎尝遍了不少外地名小吃，不少小吃给他留下了深刻的印象，然而个别小吃的制作“走味”也令其反感。据罗先生介绍，正宗的过桥米线的制作是将猪骨、鸡肉等熬成热汤，再把热汤分盛入碗中，最后才将新鲜的肉、虾、青菜和米线等原料浸入热汤中，一会儿功夫就可食用。然而，庙会中的档口却将原料浸入大锅中煮熟再捞到碗中，而且所用的原料大部分是熟的。罗先生说：“这样制作出来的过桥米线显然没有正宗的味道鲜美可口”。
另外，极少数外地名小吃面目雷同的现象也引起一些市民的关注。记者在庙会上见到，仅羊肉串的档口就有4、5家，尽管他们的广告牌注明新疆、大西北、内蒙古等不同的口味；而洪七公叫化鸡也有好几摊，不少档口都自称是秘制的。一位市民对记者说：“美食庙会应该是各种美食的展示大平台，美食展位很宝贵，应吸引外地不同的小吃品种参展，同时在参展准入方面是否也该严格把关？”（本报记者）（来源：《汕头都市报》）
